Риба-пюре з апельсиновим соусом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 унції філе свіжої або замороженої риби
• 1 середній огірок
• 1 чайна ложка дрібно подрібненої шкірки апельсина
• 1 склянка апельсинового соку
• 1 середня морква, подрібнена
• ¼ чайна ложка солі
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка води

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Рибу промийте і обсушіть паперовими рушниками. Виміряйте товщину риби. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  Подрібніть достатню кількість огірка до рівня 1/2 склянки. Тонко нарізати залишився огірок; переносити, відкладати.

• Крок 3

  У несмаженій 10-дюймовій сковороді розмішайте разом шкірку апельсина, апельсиновий сік, моркву та сіль. Доведіть суміш до кипіння. Обережно додайте рибу в сковороду. Повернути суміш просто до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 4–6 хвилин на 1/2-дюймову товщину риби або до тих пір, поки риба легко не розплавиться при випробуванні виделкою.

• Крок 4

  Викладіть скибочки огірка на блюдо. Використовуйте щілинний шпатель для перенесення риби на блюдо на огірці. Накрийте фольгою, щоб вона була теплою.

• Крок 5

  Для соусу в невеликій мисці розмішайте разом кукурудзяний крохмаль і воду. Натріть суміш на сковороді. Варіть і перемішуйте до тих пір, поки суміш не загусне і бульбашкова. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Натріть нарізаний огірок. Ложку соусу викласти на рибу. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 151 калорій, 49 мг холестерину, 233 мг натрію, 12 г вуглеводів, 21 г білка.