Рибні стейки з перцем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 5 унцій свіжого або замороженого стейки з тунця, палтусу або лосося, наріжте товщиною 1 дюйм
• 1 ½ склянки сухого білого вина або курячого бульйону
• 1 склянка води
• 2 середніх жовтих солодких перцю, подрібнених (1-1 / 2 склянки)
• 3 столові ложки осушених каперсів
• ¼ - 0, 5 чайної ложки подрібненого червоного перцю
• 4 зубчики часнику, фарш
• Сіль
• свіжозмеленого чорного перцю
• 2 столові ложки олії з ароматом базиліка або оливкової олії
• Грубо нарізану свіжу петрушку

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Промити рибні стейки; обсушити паперовими рушниками. У великій сковороді поєднуйте вино, воду, солодкий перець, каперси, подрібнений червоний перець, часник. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні 7 хвилин, періодично помішуючи.

• Крок 2

  Помістіть рибу в один шар в рідину в сковороді. Приправити рибу сіллю і перцем. Ложка рідини над рибою. Поверніться до кипіння. Готуйте під кришкою 8 - 12 хвилин або поки риба не почне пластівці при випробуванні виделкою. Вийміть рибу на блюдо для подачі. Злийте перець і каперси з браконьєрної рідини; відкиньте рідину. Помістіть варену рибу з олією і подавайте з перцевою сумішшю. Посипати петрушкою.

• Крок 3

  Робить 4 стейки

Факти харчування

На порцію: 288 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 54 мг холестерину, 433 мг натрію, 7 г вуглеводів, 1 г клітковини, 3 г цукру, 37 г білка.