Пікантна брокколі на грилі та оливки | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 ½ склянки квіткових квіток брокколі
• ½ склянки безшовних стиглих оливок
• 1/2 унції можна філе анчоуса, злити і дрібно нарізати (за бажанням)
• 2 столові ложки подрібненого свіжого орегано або італійської плоскої петрушки
• 2 столові ложки оцту червоного вина
• 2 столові ложки оливкової олії
• 5 зубчиків часнику, фарш
• ½ чайної ложки подрібненого червоного перцю
• Дашка солі

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі довести до кипіння невелику кількість води; додати брокколі. Тушкуйте, накривши, 2 хвилини. Злийте добре. У середній мисці з’єднайте брокколі та оливки. Для маринаду в маленькій мисці збийте разом анчоуси (якщо використовуєте), орегано, оцет, олія, часник, червоний перець і сіль. Маринад залийте брокколі та оливками. Маринуйте при кімнатній температурі протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Броколі злити; відмовтеся від маринаду.

• Крок 2

  На довгих металевих шпажках по черзі нанизуйте квіткові брокколі та оливки. Гриль на стійці незакритого грилю безпосередньо на середньому вогні протягом 6 - 8 хвилин або до тих пір, поки брокколі злегка не підрум’яниться і стане ніжною, періодично перевертаючись. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 91 калорій, (1 г насиченого жиру, 0 мг холестерину, 125 мг натрію, 6 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г білка.