У великій сковороді варіть цибулю, солодкий перець, моркву, селеру і часник в гарячому маслі до готовності. Перемішайте свіжі або нетреновані консервовані помідори, томатну пасту, сушену зелень (якщо використовується), цукор, воду, сіль і перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин. При необхідності розкрийте і тушкуйте 10–15 хвилин більше або до потрібної консистенції; періодично перемішуйте. Перемішайте свіжу зелень, якщо використовуєте.
Тим часом готуйте спагетті від 10 до 12 хвилин або до готовності, але все одно міцні. Злийте добре. Подавати з соусом.
Факти харчування
На порцію: 247 калорій, (1 г насиченого жиру, 0 мг холестерину, 309 мг натрію, 40 г вуглеводів, 4 г клітковини, 7 г білка.
