Триколірна морква, помаранчева та бальзамічна | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 фунта середньої червоної, жовтої та / або помаранчевої моркви, обрізаної та очищеної від шкірки
½ склянки апельсинового соку
¼ склянка бальзамічного оцту
4 чайні ложки цукру
¾ чайної ложки солі
¼ чайна ложка меленого чорного перцю
2 столові ложки вершкового масла, порізати
1 столова ложка нарізаної свіжої цибулі

Напрямки

Крок 1
Помістіть кошик для пароварки у велику каструлю. Додайте воду трохи нижче дна кошика. Доведіть воду до кипіння. Додати морква в кошик для пароварки. Накрийте і зменшіть тепло. Тушкуйте 15-20 хвилин або просто до готовності. Перекладіть моркву на блюдо, що подається; накрийте кришкою і зберігайте тепло.
Крок 2
Тим часом для глазурі в середній каструлі з’єднайте апельсиновий сік, бальзамічний оцет, цукор, сіль і перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні, приблизно 12 хвилин або поки не зменшиться до сиропистої консистенції (приблизно 1/3 склянки). Натріть вершкове масло.
Крок 3
Помазати глазур морквою і посипати цибулею.

Щоб зробити заздалегідь:

Очистити моркву. Приготуйте глазур, як зазначено в кроці 2. Моркву і глазуру холодийте окремо, накривши кришкою, до 24 годин. Готуйте моркву згідно з кроком 1. Розігрійте глазур у невеликій каструлі. Продовжуйте за вказівкою.

Факти харчування

На порцію: 126 калорій, (2 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 10 мг холестерину, 432 мг натрію, 21 г вуглеводів, 4 г клітковини, 13 г цукру, 2 г білка.