Мочальний мармуровий чізкейк | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 ½ склянки дрібно подрібнених шоколадних вафель (приблизно 32 вафлі)
¼ склянку цукру
2 чайні ложки миттєвого еспресо-порошку або порошок розчинної кави
6 столових ложок вершкового масла, розтопленого
2 унції молочного шоколаду, дрібно нарізаного
¾ чайна ложка миттєвого еспресо-порошку або порошок розчинної кави
1 столова ложка окропу
3 8 унцій пакетики вершкового сиру, розм’якшеного
½ склянки цукру
1 ½ чайної ложки ванілі
2 яйця, злегка збиті

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 325 ° F. Змастіть дно та бічну сторону 8-дюймової каструлі з пружинною формою.
Крок 2
Для скоринки в середній мисці з’єднайте дрібно подрібнені шоколадні вафлі, 1/4 склянки цукру та 2 чайні ложки порошку еспресо. Розмішайте розтоплене масло. Рівномірно натисніть суміш на дно і приблизно наполовину на сторону підготовленої каструлі.
Крок 3
Для начинки в невеликій мисці з’єднайте молочний шоколад і 3/4 чайної ложки еспресо-порошку. Додайте окріп; перемішати до однорідності. Переносити, відкладати.
Крок 4
У великій мисці з’єднайте вершковий сир, 1/2 склянки цукру та ваніль. Збийте електричним міксером на середній швидкості до з’єднання. За допомогою дерев’яної ложки розмішуйте яйця лише до тих пір, поки не з’єднаються.
Крок 5
У шоколадну суміш розмішайте 2/3 склянки суміші сиру. Вилийте решту сирної суміші з сиру на сковороду з кришкою; гладкий верх. Ложкою стрічки шоколадного тіста покладіть поверх звичайного тіста, переконайтеся, що на ньому видно звичайне тісто. Акуратно пересуньте сковороду до рівня. За допомогою маленької ложки обережно розмішуйте тісто, поки кольори не змішаться, але повністю не змішаться.
Крок 6
Помістіть форму сковороди в неглибоку форму для запікання. Випікайте від 35 до 45 хвилин або доки центр не стане майже встановленим, коли акуратно струшується.
Крок 7
Остудіть у сковороді з весняною формою на дротяній стійці протягом 15 хвилин. Використовуючи невеликий гострий ніж, відпустіть його з боку каструлі. Остудіть ще 30 хвилин. Зніміть сторону каструлі з пружинною формою. Остудіть протягом 1 години. Накрийте кришкою і охолодіть не менше 6 годин або до 24 годин. Робить 14 порцій.