Соус вапняний голландез | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки вершкового масла
• 3 збитих жовтка
• 1 столова ложка води
• 1 столова ложка соку лайма
• ⅛ чайна ложка солі

Напрямки

• Крок 1

  Вершкове масло розріжте на третини і доведіть його до кімнатної температури.

• Крок 2

  У верхній частині подвійного котла з'єднайте жовтки, воду, сік лайма та сіль. Додати шматочок вершкового масла. Помістіть над окропом (верхня каструля не повинна торкатися води). Готуйте, швидко помішуючи віночком, поки масло не розтане і соус не почне густіти. Додайте масло, що залишилося, шматок за один раз, постійно помішуючи, поки не розплавиться. Продовжуйте готувати і помішуйте ще близько 2 хвилин або поки соус не загусне. Відразу зняти з вогню. Якщо соус занадто густий або сирний, негайно збийте в 1 - 2 столові ложки гарячої води. Подавати з яєчнями з яйцем. Робиться 3/4 склянки соусу (шість, 2 столові ложки порції).

• Крок 3

  Факти харчування на порцію (2 столові ложки)

Факти харчування

На порцію: 164 калорії, (10 г насичених жирів, 147 мг холестерину, 203 мг натрію, 0 г вуглеводів, 0 г клітковини, 2 г білка.