Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розбийте шкірку апельсинів, лимона та лайма на чотири поздовжні секції; зняти шкірку. Зітріть білі порції шкірок; відкинути. Наріжте шкірку тонкими смужками. У великій каструлі довести до кипіння шкірку, воду та харчову соду; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 20 хвилин. Не стікайте.
-
Тим часом, працюючи над мискою, щоб виловити сік, розділити апельсини, лимон і лайм. Додайте в каструлю секції та соки; повернутися до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин (у вас повинна бути 3 склянки фруктової суміші).
-
У важкому горщику від 8 до 10 літрів з’єднайте фруктову суміш та цукор. Доведіть до повного закипання кипіння, постійно помішуючи. Швидко розмішайте пектин. Поверніться до повного закипання. Варіть сильно 1 хвилину, постійно помішуючи. Зняти з вогню. Швидко зніміть піну металевою ложкою.
-
Гарячий мармелад ковшать у гарячі, стерилізовані напівпінтові консервні банки, залишаючи 1/4-дюймовий простір для голови. Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки.
-
Наповніть банки в киплячій банці 5 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Зняти банки; охолоджувати на дротяних стелажах. Дати настоятися при кімнатній температурі 2 тижні.
Порада
Щоб нарізати цитрусові, працюючи над мискою, щоб дістати сік, видаліть зрізи плодів, розрізавши між секцією та мембраною. Відріжте між секцією та наступною мембраною, щоб звільнити секцію. Повторюйте, поки всі плоди не будуть розрізані.
Факти харчування
На порцію: 52 калорії, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 2 мг натрію, 13 г вуглеводів, 0 г клітковини, 13 г цукру, 0 г білка.
