Kaiserschmarrn - імператорський млинець | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¼ чашка родзинок
2 столові ложки рому
2 жовтки
2 столові ложки гранульованого цукру
½ чайної ложки ванілі
Тире сіль
1 склянка борошна універсального призначення
⅔ склянку молока
2 столові ложки маргарину або масла, розтоплені
2 яєчних білка
2 столові ложки гранульованого цукру
Просіяний цукрову пудру
Яблучний соус або джем (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У невеликій мисці з’єднайте родзинки і ром. Відкладіть намочити; не стікайте.
Крок 2
У великій мисці для перемішування збийте жовтки, 2 столові ложки гранульованого цукру, ваніль і сіль електричним міксером до густого і лимонного кольору. Додайте борошно і молоко по черзі в жовткову суміш, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання, поки тісто не стане однорідним. Перемішайте неразовану суміш із родзинок і розтоплений маргарин або масло.
Крок 3
Ретельно вимийте качалки. У невеликій мисці для збивання яєчні білки збийте електричним міксером на середній та великій швидкості до тих пір, поки не утворюються м'які піки (кінчики згортаються). Поступово додайте 2 столові ложки гранульованого цукру, збиваючи на великій швидкості, поки не утворюються жорсткі вершини (кінчики стоять прямо). Акуратно складіть збитий яєчний білок в суміш яєчних жовтків, залишивши кілька листків яєчного білка. Не перебивайте.
Крок 4
Щедро змастіть 10-дюймову непромокальну сковороду. Вилити тісто в сковороду. Відразу поставте сковороду в духовку 400 градусів. Випікайте близько 15 хвилин або поки млинець не стане золотисто-коричневим. Дайте охолонути на сковороді 10 хвилин. Переверніть млинець на блюдо з подачею. Посипте щедро цукровою пудрою. Нарізати шматочками. За бажанням подавайте з яблучним соусом або варенням. Робить 8 порцій.