Ірландське рагу з м'ятою сметаною | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 12 унцій пісного ягнячого короваю, нарізаного кубиками на 1 дюйм
• 2 склянки яловичого бульйону
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка перцю
• 1 лавровий лист
• 3 середніх картоплини, очищених від шкірки і нарізаних шматочками на 1 дюйм
• 2 середніх цибулі, нарізаних клинами
• 1 ½ склянки нарізаної моркви
• ½ чайної ложки чебрецю, подрібненого
• ½ чайної ложки сухого базиліка, подрібненого
• ½ склянки холодного пива або води
• 2 столові ложки борошна універсального призначення
• ⅓ склянка молочної сметани
• 2 чайні ложки обрізаної свіжої м’яти

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі або голландській духовці з’єднайте баранину, бульйон, сіль, перець і лавровий лист. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин. Знежирений жир від м'ясної суміші. Додайте картоплю, цибулю, моркву, чебрець і базилік. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 30 хвилин або поки овочі не стануть м'якими. Відмовтеся від лаврового листа.

• Крок 2

  У невеликій мисці розмішайте пиво або воду в борошно. Вбийте в м'ясну суміш. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину.

• Крок 3

  Для подачі розмішайте разом сметану і м’яту. Кожну порцію залийте сметанною сумішшю. Робить 4 порції.

Поради

Поєднуйте сметану і м’яту; накрийте кришкою до 24 годин.

Факти харчування

На порцію: 327 калорій, (4 г насичених жирів, 65 мг холестерину, 625 мг натрію, 35 г вуглеводів, 23 г білка.