Як смажити індичку | кращі будинки та сади

Спробуйте щось нове для своєї страви подяки та подайте цього року тушковану індичку. Як тільки ви навчитеся смажити індичку до ідеального закінчення хрусткої шкіри та соковитого м’яса, ви більше ніколи не зможете використовувати свою духовку.

Видаліть шию і потрошки плюс будь-які пластикові краватки або спливаючі таймери з індички.
Розігрійте олію в фритюрниці індички до 350 ° F.
Приготуйте бажану натерту приправи. (Виконайте тут наші улюблені рецепти з в'язаних індичок.) Ослабте шкіру з ділянок грудей та ніг і рівномірно розподіліть натирання на м’ясі під шкірою. Приправити порожнину будь-яким залишився натиранням.
Прив’яжіть ніжки до хвоста бавовняною струною. Закрутіть кінчики крила під спину.
Покладіть індичку, груддю стороною вгору, в кошик фритюрниці. Повільно опустіть кошик у гаряче масло.
Спробуйте індичку приблизно 30 хвилин (або 3 хвилини на фунт), підтримуючи температуру масла максимально близько 350 ° F.
Вийміть індичку з гарячої олії та вставте термометр для м’яса в м'ясну частину стегна. Намагайтеся на температуру м'яса 180 ° F.
Як тільки індичка досягне 180 ° F, злийте тушковану індичку на дротяній стійці.
Дайте індичці постояти 15 хвилин до різьблення.

Найкраща температура для смаження індички

Ми рекомендуємо обсмажувати індичку в арахісовій олії 350 ° F або іншому рослинному маслі протягом 3 хвилин на фунт. Візьміть внутрішню температуру в м'ясистій частині стегна (вона повинна реєструвати 180 ° F).

Після його приготування дізнайтеся про найкращий спосіб вирізати індичку.

Безпека турецької страви

Готуючи гарячу олію, особливо у великих кількостях, необхідних для смаження індички, важливо завжди пам’ятати про безпеку. Уникайте опіків і пожеж цього Дня подяки, дотримуючись цих порад, коли ви смажите свою індичку.

Під час смаження надягайте сорочку з довгими рукавами, штани, товсті рукавички та взуття із закритим носком.
Завжди тримайте фритюрницю зовні та переконайтесь, що діти та домашні тварини знаходяться в приміщенні та подалі від фритюрниці. Не забудьте розмістити свою фритюрницю на відкритій місцевості подалі від будь-яких тентів або нависаючих гілок.
Обов’язково використовуйте належні інструменти, надані в комплекті для смаження.
Ніколи не заливайте олію вище вказаної лінії у вашій фритюрниці, щоб уникнути переливу.
Переконайтеся, що ваша індичка повністю розморожена і висушена перед смаженням. Ніколи не кладіть заморожену індичку у свою фритюрницю.
Завжди вимикайте полум’я, перш ніж повільно опускати індичку в фритюрницю, і ніколи не залишайте фритюрницю без нагляду під час готування.
Ніколи не смажте індичку, яка занадто велика для вашої фритюрниці. Як правило, для обсмаження виберіть індичку, яка важить 12 фунтів або менше. Якщо ви обслуговуєте більше людей, роздумуйте про смаження двох менших індичок.

Смачні рецепти тушкованої страви та інше

Отримайте наші улюблені рецепти для смаження, смаження та загортання індички, а також способи використання залишків (якщо вони триватимуть так довго!).