Як можна груші | кращі будинки та сади

На полюванні за чудовим рецептом консервування груш? Не дивіться далі. Ми не тільки навчимо вас основ, як можна груші, але ми також отримали чудовий рецепт приготування пряних консервованих груш для вас. Розбийте свою консервовану киплячу воду та ваші улюблені консервні банки, тому що ви не захочете втратити свій шанс зберегти соковиті, свіжі груші на майбутній рік.

Перш ніж приступити до роботи, задумайтесь про основи консервування.

Крок 1: Підготуйте груші

Дозвольте від 2 до 3 фунтів груш на кварт. Вимийте груші прохолодною чистою водою, але не замочуйте їх. Груші злийте, а потім очистіть від шкірки і потріть їх. Половину, чверть або нарізати груші, залежно від ваших уподобань. Занурте в розчин аскорбінової кислоти барвник і злийте.

Не встигаєш? Перегляньте наш покроковий посібник із заморожування груш.

Крок 2: Зробіть сироп

Оскільки груші - це не кислий фрукт, ви хочете використовувати для консервування їх тонкий або середній сироп, залежно від того, яким солодким ви хочете бути вашим фруктом. Щоб зробити сироп, з’єднайте цукор і воду у великій каструлі. Нагрійте до тих пір, поки цукор не розчиниться, і зніміть піну, якщо потрібно.

Для дуже тонкого сиропу використовуйте 1 склянку цукру і 4 склянки води.
Для тонкого сиропу використовуйте 1-2 / 3 склянки цукру і 4 склянки води.
Для середнього сиропу використовуйте 2-2 / 3 склянки цукру і 4 склянки води.

Плануйте використовувати ½ до ⅔ склянки сиропу на кожні 2 склянки фруктів.

Крок 3: гарячий пакет і обробіть банки

Коли ви консервуєте груші, кращим способом є гаряча упаковка (упаковка сирого не рекомендується). Щоб зробити гарячу пачку, тушкуйте груші в бажаному сиропі протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Наповніть свої консервовані банки фруктами та сиропом, залишивши ½-дюймовий простір для голови. Використовуючи консерви з киплячою водою, обробляйте пінти протягом 20 хвилин, а кварти - протягом 25 хвилин.

Порада: гарячі пакувальні груші призводять до набагато кращого продукту і роблять їх менше шансів зіпсуватись або плавати в банках. Плюс до того, що більше груш може вміститися в меншій кількості баночок, а час обробки менше, ніж було б для сирої упаковки, оскільки груші вже гарячі.

Не зупиняйтесь на грушах - навчіться заморожувати інші свіжі фрукти!

Як зробити пряні консервовані груші

Якщо звичайні груші для вас трохи занадто пішохідні, нагрівайте речі, роблячи ці пряні консервовані груші. Вони зберігатимуть так само, як звичайні консервовані груші, але приносять додатковий присмак смаку на стіл, коли ви тріскаєте їх пломбу і копаєте. Ось що вам знадобиться:

6 кілограмів твердих, стиглих груш
Зберігач кольору аскорбінової кислоти
4½ склянки води
2 склянки цукру
6 паличок кориці
6 столових ложок подрібненого свіжого імбиру
12 чайних ложок цукерки червоної кориці

Крок 1: Очистіть, навпіл, покладіть серцевину і наріжте груші клинами, помістивши клинки в розчин аскорбінової кислоти, коли ви нарізаєте їх, щоб запобігти підрум’яненню.

Крок 2: Для сиропу в важкому горщику від 6-8 літрів з’єднайте воду і цукор. Варіть і помішуйте на середньому вогні до розчинення цукру. Груші злити, і додати їх до сиропу в горщику. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом приблизно 4 хвилин або поки груші майже не стануть ніжними, періодично помішуючи.

Крок 3: Помістіть 1 паличку кориці, 1 столову ложку імбиру та 2 чайні ложки цукерки кориці в кожну з шести гарячих, стерилізованих консервованих банок з пінтами. Посипте гарячі груші та сироп в баночки зі спеціями, залишивши на 1, 5 дюйма головний простір (залишиться трохи сиропу). Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки.

Крок 4: Опрацюйте наповнені банки в посудині з киплячою водою протягом 20 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Вийміть банки з консерви і охолодіть на дротяних стелажах.

Отримайте повний рецепт наших пряних імбирних червоних гарячих груш.

Як зробити грушеподібні груші з меду та спецій

Цей рецепт грушевої консервованої груші, далеко не звичайний, має присмак солодкості та натяк на тепло. Консервовані разом зі спеціями, такими як кориця, гвоздика та кристалізований імбир, ці груші чудово підійдуть для тих, хто любить додатковий аромат. Ось що вам знадобиться:

6 фунтів твердих, стиглих груш (близько 15 груш)
Зберігач кольору аскорбінової кислоти
4 склянки журавлинного соку, яблучного соку або яблучного сидру
1-1 / 2 склянки меду
1/2 склянки лимонного соку
3 столові ложки дрібно нарізаного кристалізованого імбиру
8-дюймова паличка кориці, розбита на 2-дюймові шматочки
1/2 чайної ложки цілих зубчиків
1/4 склянки бренді

Крок 1: Очистіть, навпіл і поперчіть груші. Щоб запобігти знебарвленню, помістіть половинки груші в розчин аскорбінової кислоти, як тільки вони очищені від шкірки та нарізані. Переносити, відкладати.

Крок 2: Для сиропу в важкому горщику від 6-8 літрів поєднуйте журавлинний сік, мед, лимонний сік, кристалізований імбир, паличку кориці та цілу гвоздику. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи; зменшити тепло.

Крок 3: Злийте половинки груші; додати до сиропу в горщик. Перемішайте коньяк. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом приблизно 5 хвилин або поки груші майже не стануть ніжними, періодично помішуючи.

Крок 4: За допомогою щілинної ложки розфасовуйте половинки гарячої груші в гарячі чисті банки з консервованими пінтами, залишаючи 1/2-дюймовий простір голови. Полийте гарячим сиропом груші, підтримуючи 1/2-дюймовий простір голови. Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки.

Крок 5: Опрацюйте наповнені банки в посудині з киплячою водою протягом 20 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Вийміть банки з консерви; охолоджувати на дротяних стелажах.