Як відварити курячі грудки: наша безвідмовна техніка для соковитої курки

Подрібнена або кубикова курка може стати основою такої кількості чудових страв, але ви хочете переконатися, що курка готується далеко, що робить її ніжною і соковитою. Немає нічого гіршого за висушену курку! Ось де відбувається кип'ятіння або варіння. Використання гарячої рідини є ідеальним швидким способом приготування курячих грудок, які можуть підсохнути при смаженні або на грилі. Кістки грудей із шкірою - хороший вибір, якщо ви хочете, щоб рідина для приготування їжі стала смачним бульйоном. Для коротшого терміну приготування, вибирайте курячі грудки без шкірних кісток. Для швидшого приготування використовуйте курячі грудки з нарізаними кубиками. Після того як ви відварили курячу грудку, ви можете використовувати її в самих різних рецептах!

Тепер ви, можливо, запитуєте себе, як складно відварити трохи рідини і покласти в неї курку? І відповідь така: Це зовсім не важко! Але є кілька порад, які допоможуть вам отримати найкращі можливі результати. Прочитайте наші секрети ніжної, соковитої вареної курки.

Крок 1: Виберіть киплячу рідину

Рідина, яку ви використовуєте для приготування курки, може бути такою ж простою, як вода, яка добре працює, якщо ви хочете використовувати базове м'ясо в рецептах курячих грудок або хочете заморозити курку для вживання пізніше. Ви також можете використовувати інші рідини, такі як курячий бульйон, яблучний сидр, сухе біле вино або комбінацію, щоб залити курячі грудки додатковим ароматом. Інші способи ароматизації рідини для приготування їжі та курки включають додавання цибулин, шматочків моркви, шматочків селери, зубчиків часнику, гранул бульйону, трав, солі та лимонного соку або шкірки.

Крок 2: Відваріть курку

Гаразд, у вас є рідкі та інші смакові добавки. Тепер прийшов час готувати. Ось як відварити курячі грудки: помістіть курку в достатню велику каструлю, щоб зручно вмістити курячі шматочки. Додайте достатньо рідини для приготування їжі, щоб покрити курку. За бажанням додайте будь-які інші інгредієнти для ароматизації рідини та курки. Доведіть рідину до кипіння на середньо сильному вогні; зменшити тепло. Накрийте сковороду і тушкуйте, поки курка не стане рожевою (170 ° F).

Отже, як довго ви відварюєте курку для досягнення оптимальної ніжності? Час приготування залежить від розміру грудей та того, чи мають вони кістки чи ні. Якщо вам цікаво, як довго варити заморожену курку, ми радимо вам спочатку розморозити курку. Або залиште курячі грудки в холодильнику принаймні на 9 годин, щоб повільно танути або прискорити процес, використовуючи налаштування розморожування на мікрохвильовій печі.

Як відварити курячі грудки з кістками:

Курячі грудки на шкірних покривах: готуйте близько 30 хвилин

Як відварити курячі грудки без кісток:

Половинки курячої грудки без шкіри без шкіри, готуйте 15 - 20 хвилин
Курячу грудку без шкіри без костей нарізати на 2-дюймові шматочки: готувати близько 10 хвилин

Крок 3: Злийте рідину і подрібніть або подрібніть

Якщо ви не економите рідину з вареної курки, ви можете просто вийняти курку щілинною ложкою, виделкою або щипцями, не даючи стекти зайвій рідині. Потім відкиньте рідину.

Якщо ви зберігаєте рідину з куркою, злийте курку через сито в миску. Якщо ви зберігаєте рідину для приготування їжі для бульйону чи запасу, подумайте, як сито викласти двома шарами 100% бавовняного сирника, щоб зробити бульйон більш напівпрозорим. Вийміть курку з сита і відкиньте всі овочі та приправи. Подавайте за бажанням улюблених рецептів курячих грудок.

Порада для кухонної кухні BH&G: Для порваних або витягнутих курячих шматочків дайте курячій грудці охолонути до легкої обробки. Якщо у курки шкіра, витягніть її пальцями і відкиньте. За допомогою пальців відірвіть шматочки курки. Використовуйте порвані або витягнуті курячі шматочки, як і курячу курку. Спробуйте це в одному з наших улюблених рецептів з подрібненої курятини.

Наші редактори також швидко зробили подрібнення великої кількості відварених курячих грудок, опустивши їх у підставний міксер і на короткий час ударивши їх по лопаті міксера. Ця техніка робить швидку роботу з подрібнення вареної курки, і вам ніколи не потрібно бруднити руки. Просто не залишайте весла занадто довго; ви не хочете зріджувати курку!

Як зберігати курячу курку

Можна зберегти відварену курку для використання в рецептах на наступні дні або місяці, зробивши їх заздалегідь і зберігаючи в холодильнику або морозилці. Ось як:

Курку повністю охолодити і перекласти в ємність для зберігання. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до трьох днів або заморожте до двох місяців.
Для зберігання бульйону помістіть у міцну ємність для зберігання. Накрийте кришкою і охолодіть до двох днів або заморожуйте до двох місяців. Ви також можете заморозити бульйон в лотках з кубиками льоду, щоб використовувати їх як підсилювачі смаку.

Ідеї вживання вареної курки

Тож ми почали говорити про деякі способи вживання вареної курки, але є так багато, що ми думали, що поділимося ще деякими фаворитами! Спробуйте одну з цих ідей, щоб насолодитись вареними курячими грудками сьогодні !:

Подавайте цілі шматки з соусом з барбекю або сливовим соусом
Змастіть цілі шматочки рослинним маслом і покладіть зверху приготовлений рис
Наріжте груди без кісток і додайте до смаження або фахітасу (як ці фасади "Фадіта")
Зверху зелень салату нарізана куркою, тертими яблуками, сушеною журавлиною та вінегретом
Додайте нарізані або нарізані кубиками шматочки запіканок, тушкованих страв та супів, як суп з курячої локшини
Тосс витягнув або порвав курку з сальсою для тако (спробуйте наше

Курячі Тако)

Зробіть курячу паніну, фаршировану нарізаною куркою, смаженими перцями та базиліком