Піца з цибулею-порей на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 фунт картоплі Юкон Золото
2 столові ложки оливкової олії
Сіль і мелений чорний перець
3 маленьких цибуля-порей
1 рецепт Домашні коржі для піци для піци на грилі
6 столових ложок оливкової олії
1-унційна ємність з охолодженим соусом з макаронів Альфредо
12 унцій сиру Gruyere, подрібненого
6 скибочок бекону, хрусткої варення
2 столові ложки подрібненого свіжої цибулі

Напрямки

Крок 1
Почистіть картоплю. Наріжте картоплю на 1/2 секунди. Натріть скибочки з двох сторін по 2 ст. оливкова олія. Посипте сіллю і перцем. Обріжте кінчики кореня і зелені верхівки цибулі-порею. Ретельно промийте цибулю-порей, щоб видалити дрібну крупу. Чверть кожної цибулі-порей по довжині; вставляйте дерев’яну кірку навхрест у кожну чверть цибулі-порей, щоб утримувати шари разом під час грилю.
Крок 2
Для газової або вугільної решітки помістіть шматочки картоплі та цибулю-порей на решітку для грилю безпосередньо на середньому вогні. Накрийте цибулею-цибулю-порей від 8 до 10 хвилин або до появи непрозорого та злегка обвугленого. Картопля гриль від 15 до 20 хвилин або до стану м’якості і коричневого кольору, періодично перетворюючись. Вийміть овочі з гриля, як вони це роблять. Коли достатньо охолоне для обробки, наріжте картоплю і цибулю-порей.
Крок 3
Для вугільної або газової грилі, змастіть оливковою олією дно двох порцій домашніх корків для піци для грилів на грилі. Помістіть коріння на решітку для грилю безпосередньо на середньо-низькому вогні. Накрийте кришкою і обсмажте 1 - 2 хвилини або до тих пір, поки тісто в деяких місцях не розпухне і не стане твердим. (Якщо кора застигла, обсмажте на грилі 2 - 3 хвилини.) Користуючись щипцями, обережно переверніть скоринку і перекладіть на зворотну сторону аркуша для випічки.
Крок 4
Кисть 1 ст. оливкової олії над кожною скоринкою. Викладаємо кожну піцу по 2 - 3 ст. Соус Альфредо; зверху на 1/2 склянки сиру, 1/3 склянки картоплі та 1/4 склянки цибуля-порей. Натріть один шматочок бекону над кожною піцею. Перекладіть піцу з форми для випічки на стійку для грилю. Накрийте і обсмажте на грилі ще 3–5 хвилин або до тих пір, поки піци не стануть хрусткими, і сир не розтане, обертаючи скоринки в міру необхідності, щоб запобігти пригоранню. Вийміть піци з гриля. Посипте 1 ч. Л. цибуля ріпчаста. Повторіть з залишилися скоринкою і начинками.

Факти харчування

На порцію: 908 калорій, (21 г насичених жирів, 8 г поліненасичених жирів, 22 г мононенасичених жирів), 97 мг холестерину, 1252 мг натрію, 70 г вуглеводів, 5 г клітковини, 7 г цукру, 31 г білка.

Домашні коржі для піци для піци на грилі

Інгредієнти

1 склянка теплої води (від 105 ° F до 110 ° F)
1 столова ложка меду
1 кг. активні сухі дріжджі
2 ½ склянки борошна універсального призначення
¼ склянка цільної пшениці або борошна універсального призначення
¾ чайної ложки солі
3 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки борошна універсального призначення
Оливкова олія

Напрямки

Крок 1
У середній мисці з’єднайте теплу воду, мед та дріжджі. Дайте постояти близько 5 хвилин або поки суміш не піниться. Тим часом у великій мисці розмішайте разом 1 3/4 склянки борошна загального призначення, цільнозернового борошна та солі. За допомогою дерев’яної ложки розмішайте в дріжджовій суміші і 3 ст. олія. Поступово розмішайте стільки, скільки залишилося 3/4 склянки борошна цільового призначення.
Крок 2
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Місити близько 5 хвилин або до отримання еластичного стану, додавши достатню частину 3/4 склянки борошна для цілісного призначення, щоб тісто не прилипало. Формуємо в кулю. Помістіть у злегка змащену миску, один раз перевернувши. Обкладинка; дайте піднятися в теплому місці до подвійного розміру (близько 1 години).
Крок 3
Розбийте тісто вниз. Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Вимісити 2 хвилини, додавши достатньо 2 ст. борошно універсальне, щоб тісто не липло. Поверніться в злегка змащену миску. Обкладинка; нехай піднімається в теплому місці до майже подвійного розміру (приблизно 40 хвилин). Знову збийте тісто. Розділіть на шість порцій. Обкладинка; нехай відпочиває не менше 10 хвилин.
Крок 4
Переверніть великий пекарський лист; намастіть зворотну сторону аркуша додатковим маслом. Викладіть порції тіста, по одній, на підготовлений лист для випічки. Руками розкладіть і натисніть тісто на 8-дюймове коло. Вирівняйте ще один лист для випічки вощеним папером або пергаментним папером. Складіть кружечки тіста на форму для випічки, розділяючи кружечки вощеним папером або пергаментним папером. Використовуйте негайно, охолодіть до 4 годин або заморожуйте щонайменше 2 години * або поки дуже твердий. Використовуйте за інструкцією в окремих рецептах піци на грилі.

*Порада:

Для більш тривалого зберігання перекладіть коржі для тіста для піци в 2-літрові пакети морозильної камери. Ущільнюйте пакети і заморожуйте до 1 місяця. Не розморожуйте перед використанням.