Курка на грилі з вапном з ананасовою сальсою | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

½ чайної ложки дрібно натертої вапняної шкірки
¼ склянка соку лайма
1 столова ложка олії
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка крупно меленого перцю
6 середніх половин курячих грудей без шкіри без шкіри (приблизно 1-1 / 4 фунта)
1 фунт свіжого нарізаного шматка ананаса (3 склянки)
1 великий помідор, посіяний і подрібнений
½ склянки подрібненої червоної цибулі
½ подрібненого червоного або зеленого солодкого перцю
1 4 унції можна нарізати кубиками зеленого перець чилі
2 столові ложки подрібненої кінзи
½ чайної ложки філе подрібненої вапняної шкірки
2 столові ложки соку лайма
1 зубчик часнику, фарш

Напрямки

Крок 1
Змішайте разом 1/2 1/2 склянки вапняної цедри, 1/4 чайної ложки соку лайма, олію, сіль і перець. Почистіть курку з вапняною сумішшю.
Крок 2
Курку обсмажуйте на незакритій грилі безпосередньо над середніми вугіллями протягом 10-12 хвилин або до тих пір, поки курка не стане ніжною і більше не стане рожевою, обертаючись і чистивши вапняною сумішшю один раз. (Або покладіть курку на неопалювану стійку сковороди бройлерів. Відваріть 5 - 6 дюймів від вогню на 12 - 15 хвилин, один раз обертаючи та чистивши вапняною сумішшю.)
Крок 3
Тим часом, помістіть шматки ананаса в чашу кухонного комбайна або в блендер. Накрийте кришкою і обробіть або змішайте до нарізання, але не пюре. Налийте у велику миску. Додати томат, червону цибулю, червоний або зелений солодкий перець, зелений перець чилі, кінзу, 1/2 ч. Ложки вапняної шкірки, 2 столові ложки соку лайма та часник. Перемішуйте до перемішування. Накрийте кришкою і охолодіть до подачі. Подавати з куркою. Робить 6 порцій.