Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій мисці розмішайте разом оливкову олію, гірчицю та чорний перець; пензликом на кінчиках. Загорніть кожну кінцеву половинку в тонкий шматочок прошуто; закріпіть дерев'яними зубочистками.
-
Для вугільної решітки в критому грилі розташуйте середньо гаряче вугілля навколо каструлі. Тест на середній вогонь над сковородою. Помістіть ендіві на решітку гриля над каструлею для крапель. Накрийте і обсмажте на грилі близько 25 хвилин або до тих пір, поки ендіве не стане м’яким, і прошутто стане золотисто-коричневим, перевернувши один раз на половину гриля. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Налаштуйте гриль для непрямого приготування. Гриль, як зазначено вище.)
-
Тим часом у невеликій мисці з’єднайте солодкий перець і зелену цибулю; розділити між 4 тарілками салату. Зверху на грилі ендіве. Кожну порцію та тарілку змастіть трав’яним маслом. Відмовтесь від залишкового масла. Подавайте негайно. Робить 4 порції.
Факти харчування
На порцію: 206 калорій, (2 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 361 мг натрію, 4 г вуглеводів, 1 г клітковини, 4 г білка.Трав’яна олія
Інгредієнти
Напрямки
-
У ємності блендера з'єднайте оливкову олію, крупно нарізану свіжу зелень петрушки, подрібнену свіжу цибулю, нарізаний свіжий лимонний чебрець або чебрець, сіль. Накрийте кришкою і змішайте до однорідності. Процідити трав’яну суміш через сито з дрібною сіткою, натискаючи на тверді речовини, щоб витягти всю олію; відмовтеся від трав’яної суміші. Помістіть масло в пляшку з віджимом. Холодити до 2 днів. (З міркувань безпеки харчових продуктів не тримайте олію довше, ніж 2 дні.) Подавати, довести до кімнатної температури; добре струсити.
