Безглютеновий яєчний та рисовий суп з локшиною | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки замороженої очищеної солодкої сої (едамама), розморожені
• 4 унції сушеної рисової локшини або солі без глютену (гречана локшина)
• 8 склянок курячого бульйону без глютену
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю без глютену
• 3 листа норі (морські водорості), крупно подрібнені
• 3 столові ложки соєвого соусу з пониженою натрієм
• 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
• 3 яйця
• 1 склянка нарізаної зеленої цибулі (8)
• 3 столові ложки рисового оцту
• 2 чайні ложки кунжутного масла (не підсмажене)
• Азіатський соус чилі (соус Шрірача)

Напрямки

• Крок 1

  Готуйте едамаме згідно інструкцій на упаковці; не стікайте. Перемішайте рисову локшину. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте 3 хвилини; стік.

• Крок 2

  Тим часом у невеликій мисці розмішайте разом 1/4 склянки бульйону та кукурудзяного крохмалю; переносити, відкладати. У голландській духовці поєднуйте бульйон, що залишився, норі, тамарі та імбир. Доведіть до кипіння. Перемішати в суміш кукурудзяного крохмалю; варити і перемішувати протягом 1 хвилини.

• Крок 3

  У мірній чашці злегка збийте виделкою яйця. Тричі обережно перемішайте бульйонну суміш за годинниковою стрілкою, після чого збийте збиті яйця в рухому суміш. Вимкніть тепло і дайте настоятися 2 хвилини. Натріть зелену цибулю, оцет і кунжутну олію.

• Крок 4

  Для подачі розділіть варену суміш з локшиною між мисками. Суп з ковша над сумішшю локшини. Посипте азіатським соусом чилі за смаком.

Факти харчування

На порцію: 242 калорії, (1 г насиченого жиру, 2 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 93 мг холестерину, 1183 мг натрію, 29 г вуглеводів, 4 г клітковини, 3 г цукру, 16 г білка.