Каррі яловичина з яблучним кус-кусом | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

Верхній філе стейк з яловичини на 1 фунт, нарізаний товщиною 1 дюйм
¼ чайна ложка солі
⅛ чайна ложка чорного перцю
Спрей для приготування їжі
2 середніх червоних та / або зелених солодких перцю, насіннєвих і нарізаних тонкими смужками розміром з укусом
1 середня цибуля, крупно нарізана
1 столова ложка порошку каррі
1 склянка води
¾ склянки яблучного соку або яблучного сидру
2 чайні ложки гранулу швидкого яловичого бульйону
1 склянка швидкого приготування кускус
1 середнє терпке зелене яблуко (наприклад, Granny Smith), стрижневе і крупно нарізане
⅓ склянка подрібненого арахісу

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир від стейка. Злегка посипте стейк сіллю і чорним перцем.
Крок 2
Помістіть стейк на стійку незакритої решітки безпосередньо над середніми вугіллями. Гриль до бажаної готовності, один раз перевернувши наполовину через час гриля. Дозвольте від 14 до 18 хвилин для середньої рідкісності (145 градусів) або від 18 до 22 хвилин для середньої готовності (160 градусів).
Крок 3
Тим часом нанесіть неопалювану велику сковороду з антипригарним фарбою спрей для готування. Розігрійте на середньому вогні. Додайте в гарячу сковороду солодкий перець і цибулю; варити і перемішувати протягом 5 хвилин. Додати порошок каррі. Варіть і помішуйте 1 хвилину. Додайте воду, яблучний сік і гранули бульйону. Довести до кипіння. Перемішати кускус і яблуко; зняти з вогню. Накрийте кришкою і дайте настоятися близько 5 хвилин або поки рідина не вбереться.
Крок 4
Для подачі розсипте виделкою суміш кус-кус. Тонко нарізаний стейк через зерно. Подайте шматочки стейка над кус-кус-сумішшю. Посипати арахісом. Робить 6 порцій.

БРОЙТИ:

Крок 1
Помістіть стейк на неопалену стійку сковороди бройлерів. Відваріть 3 - 4 дюйми від тепла до бажаної готовності, перевернувши один раз наполовину протягом часу обварювання. Дозвольте 15 - 17 хвилин для середньої рідкості (145 градусів) або 20 - 22 хвилин для середньої готовності (160 градусів).