Кмин, натертий солодкою картоплею з шавлією | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 середньої солодкої картоплі
• 2 столові ложки грубої солі
• 1 столова ложка насіння кмину, подрібненого
• ½ склянки вершкового масла, розм’якшене
• 1 столова ложка кленового сиропу або меду
• 1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю
• Канолова або арахісова олія для смаження
• Свіже листя шавлії

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Вимийте і очистіть картоплю. Змішайте разом сіль і кмин. Поки шкурки вологі, натріть їх усією сольовою сумішшю (залиште сольову суміш для іншого використання). Випікайте картоплю прямо на духовій шафі протягом 1 години, перетворюючи один раз до хрусткої рівномірності з усіх боків. (Помістіть фольгу для випічки на стійку під картоплею, щоб засипати капати.)

• Крок 2

  Тим часом для пряного масла в невеликій мисці розмішайте разом розм’якшене масло, кленовий сироп і подрібнений червоний перець. За допомогою вощеного паперу розкачайте масло в колоді. Застуда.

• Крок 3

  Нагрійте 3 дюйми олії в середній каструлі на середньому вогні. Обережно додайте до олії листя шавлії; обсмажте листя шавлії протягом 2 хвилин, до хрусткої скоринки. Вийміть щілинною ложкою; злити смажене листя на паперові рушники.

• Крок 4

  Остудіть картоплю протягом 5 хвилин. За бажанням очистіть частину солі. Гострим ножем зробіть в картоплі поздовжній надріз; просуньте кінці до центру, щоб відкритись. Кожну картоплю зверху покласти по 1 столовій ложці пряного масла і шавлії. Залиште масляну суміш, що залишилася, для іншого використання.

Факти харчування

На порцію: 278 калорій, (8 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 31 мг холестерину, 527 мг натрію, 26 г вуглеводів, 4 г клітковини, 9 г цукру, 3 г білка.