Кубинські гамбургери | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 фунт яловичої фаршу
1 ч. Ложка часникового порошку
½ чайної ложки меленого кмину
½ чайної ложки солі
½ чайної ложки чорного перцю
4 тонкі скибочки вареної шинки (приблизно 3 унції)
4 скибочки сиру Fontina або проволону (приблизно 3 унції)
4 товсті скибочки французького хліба або гамбургер, підсмажений
2 цілих соління кропу, нарізані горизонтально на 8 скибочок
4 скибочки червоної цибулі
4 скибочки помідора (за бажанням)
1 рецепт соусу Моджо

Напрямки

Крок 1
У великій мисці поєднуйте яловичину, часниковий порошок, кмин, сіль і перець; добре перемішати. Сформуйте чотири пиріжки товщиною 4/4 дюйма.
Крок 2
Для шашлику з деревним вугіллям обсмажуйте пиріжки на стійці незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями протягом 14-18 хвилин або до готовності (160 ° F). Додайте шматочок шинки та сиру в кожен бургер за останні 1 хвилину грилю. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Покладіть пиріжки на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою; гриль за вказівками.)
Крок 3
Подавайте котлети на скибочках хліба з солінням, цибулею і, за бажанням, помідором. Засмажимо частиною соусу з соусу Моджо; пропустити соус, що залишився

Факти харчування

На порцію: 558 калорій, (12 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 14 г мононенасичених жирів), 108 мг холестерину, 1716 мг натрію, 32 г вуглеводів, 3 г клітковини, 6 г цукру, 36 г білка.

Соус Моджо

Інгредієнти

6 зубчиків часнику, фарш
2 столові ложки оливкової олії
⅓ склянка апельсинового соку
⅓ склянка лимонного соку
1 чайна ложка меленого кмину
½ чайної ложки солі
½ чайної ложки меленого чорного перцю

Напрямки

Крок 1
У середній сковороді варіть фарш часником в оливковій олії на середньому вогні до тих пір, поки тільки не почне коричневий колір. Зняти з вогню. Обережно додайте апельсиновий сік, лимонний сік, мелений кмин, сіль і чорний перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні, приблизно 5 хвилин або поки трохи не зменшиться. Зняти з тепла; круто. Збийте перед подачею.