Сметана картопляна запіканка | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 середня цибуля, подрібнена
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки борошна універсального призначення
• 2 столові ложки гірчиці в стилі Діжон
• 1 ¾ склянки молока
• 1/2 унції плавленого сиру з обмеженою жирністю (Neufchâtel), порізати
• 1 склянка сиру Gruyere, подрібнений (4 унції)
• 1 столова ложка подрібненого свіжої цибулі або зеленої цибулі
• 1 ½ фунта золотої або круглої червоної картоплі Юкона, нарізаної тонкими клинами
• 8 унцій нарізаної вареної чорної лісової шинки або сільської шинки, крупно нарізаної
• ½ склянки крупно подрібненого бублика
• Листя чебрецю та / або італійської петрушки

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть 2-х кварцову прямокутну форму для випічки; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Для соусу в середній каструлі варити цибулю в гарячому маслі на середньому вогні 5 хвилин або до готовності; періодично помішуючи. Всипте борошно і гірчицю. Додайте молоко все відразу. Варіть і помішуйте на середньому вогні до злегка загустіння і бульбашки. Зменшіть тепло до низького. Збийте сир Neufchâtel до однорідності. Поступово додайте 1/2 склянки сиру Gruyére, поки сир не розплавиться. Перемішати цибулю.

• Крок 3

  У мисці поєднуйте картоплю, шинку та соус; кидати обережно, щоб поєднати. Перекладіть в підготовлену форму для випічки.

• Крок 4

  Випікайте, накривши кришкою, 1 годину або поки картопля не стане м’якою. Розкрити; ретельно перемішайте. Посипаємо подрібненою стружкою і залишився сиром. Випікайте, не відкриваючи, ще від 10 до 15 хвилин або поки сир не розплавиться. Дайте постояти за 10 хвилин до подачі. Посипати зеленню. Обслуговує 6.

Факти харчування

На порцію: 381 калорій, (11 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 73 мг холестерину, 846 мг натрію, 31 г вуглеводів, 3 г клітковини, 6 г цукру, 19 г білка.