Coeurs à la creme з абрикосовим соусом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅔ склянка збивання вершків
• 4 унції сиру маскарпоне або плавлений сир, розм’якшений
• ⅓ склянку цукрової пудри
• ½ чайної ложки ванілі
• ½ чайної ложки лимонного соку
• ½ чайної ложки малинового лікеру або 1/4 чайної ложки малинового екстракту
• ⅔ склянка абрикосового варення або консервації
• 2 чайні ложки мускатного вина, інше солодке десертне вино або вершковий херес
• 1 ч. Ложка лимонного соку
• 2 столові ложки збивання вершків (за бажанням)
• Свіжа малина (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Четверта лінія індивідуальної 1/2-скляної або однієї 2-скляної форми у формі серця із сиром. Поставити окремі форми у форму для запікання розміром 15х10х1 дюйм; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У невеликій мисці збийте 2/3 склянки крему електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються); переносити, відкладати. У середній мисці з’єднайте сир маскарпоне і цукрову пудру. Збийте на середній швидкості до однорідності. Додати ваніль, 1/2 ч. Ложки лимонного соку і лікер; бити тільки до комбінування. Акуратно складіть в збиті вершки. Ложкою суміш рівномірно розкласти в підготовлені форми. Накрийте кришкою і остудіть на ніч.

• Крок 3

  Тим часом для абрикосового соусу в невеликій каструлі з’єднайте абрикосове варення, вино та 1 чайну ложку лимонного соку. Готуйте і перемішуйте лише до тих пір, поки варення не розтане. Процідити суміш через сито з дрібної сітки в миску; викинути тверді речовини. Накрийте кришкою і охолодіть до готовності.

• Крок 4

  Для подачі розкладіть окремі десерти на чотири десертні тарілки (або розкладіть великий десерт на тарілку подачі); видалити сир. Ложка абрикосового соусу навколо десертів, щоб покрити днища тарілок. За бажанням капніть 2 столові ложки крему на 1/2 чайної ложки на соус і проведіть зубочисткою через кожну, щоб утворилося серце. За бажанням прикрасьте малиною.