Корінчастий суп з овочевої тріски | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт свіжого або замороженого філе або стейки без шкіри
• ½ склянки подрібненого червоного солодкого перцю
• ¼ склянка подрібненої цибулі
• 1 столова ложка маргарину або масла
• 3 ½ склянки овочевого бульйону або курячого бульйону
• 1 стакан замороженої нарізаної зеленої квасолі
• 1 склянка крупно нарізаної капусти
• ½ склянки нарізаної моркви
• 1 чайну ложку подрібненого свіжого базиліка або 1/4 чайної ложки сушеного базиліка, подрібненого
• 1 чайну ложку подрібненого свіжого чебрецю або 1/4 чайної ложки чебрецю сухого, подрібненого
• ½ чайної ложки подрібненого розмарину або 1/8 чайної ложки розмарину, подрібненого
• ¼ чайна ложка перцю
• Лимонні клини (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Відморожена тріска, якщо її заморожена; порізати на 1 дюймові шматочки. У великій каструлі або голландській духовці варимо червоний солодкий перець і цибулю в маргарині або вершковому маслі до готовності. Перемішайте овочевий бульйон або курячий бульйон, зелена квасоля, капуста, морква, базилік, чебрець, розмарин і перець. Довести до кипіння. Зменшіть нагрівання і тушкуйте під кришкою протягом 8 - 10 хвилин або поки овочі майже не стануть м'якими.

• Крок 2

  Додати рибу в каструлю. Поверніться до кипіння. Зменшіть нагрівання і тушкуйте, накрившись, близько 5 хвилин або поки риба легко не розжариться виделкою, помішуючи один раз. За бажанням подавайте з лимонними клиночками. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 140 калорій, (1 г насиченого жиру, 45 мг холестерину, 922 мг натрію, 9 г вуглеводів, 20 г білка.