Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Помістіть яєчний білок у велику миску. Дайте постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Розігрійте духовку до 300 градусів F. Викладіть два дуже великих пекарських листа з пергаментним папером або фольгою; переносити, відкладати.
Для безе:
-
Додати в яєчний білок сіль, оцет та екстракт м’яти. Збийте електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Поступово додайте цукор по 1 столовій ложці за один раз, збиваючи на великій швидкості, поки не утворюються жорсткі вершини (кінчики стоять прямо) і цукор майже не розчиняється.
-
Перенесіть безе до прикрасового мішка, оснащеного наконечником зірки 1/2 дюйма. Трубу 1-дюймові поцілунки на 1 дюйм один від одного на підготовлені листи для випічки. Випікайте всі поцілунки безе одночасно на окремих стелажах духовки протягом 7 хвилин. Вимкніть духовку; нехай сушать безе в духовці з закритою дверцятою протягом 1 години. Зніміть безе з паперу або фольги. Переведення на дротяні стелажі; повністю охолонути.
-
У невеликій каструлі з’єднайте шматочки шоколаду і вкорочуючи. Готуйте і помішуйте на повільному вогні лише до тих пір, поки не розтане. Зняти з вогню. Викладаємо подрібнену цукерку в неглибокий посуд. Занурте дно безе в шоколад, потім занурте в подрібнені цукерки. Покладіть на вощений папір і дайте постояти, поки шоколад не встановиться. Робить близько 192 поцілунків безе.
Поради
Щоб розчавити цукерки м'яти, помістіть розгорнуті цукерки в пластиковий пакет, який можна закрити; ущільнювальний мішок. Використовуючи м’ясний молоток, злегка розбийте, щоб розчавити цукерки.
