Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій каструлі розтопіть напівсолодкий шоколад на слабкому вогні, часто помішуючи; трохи охолонути.
-
Перемішайте кукурудзяний сироп світлого кольору до комбінування (не перемешуйте). Перекладіть суміш на великий аркуш вощеного паперу. Накрийте кришкою і дайте настоятися при кімнатній температурі протягом 6 - 24 годин або до висихання.
-
Акуратно вимісити суміш протягом 10 - 15 ударів або до отримання гладкої та податливої. Якщо суміш занадто м'яка, остудіть в холодильнику приблизно 15 хвилин або до її легкого в поводженні. *
-
Щоб зробити листя, сформуйте половину шоколадної суміші в кулю. Злегка сплющуйте; помістіть між 2 аркушів воскового паперу, злегка засипаного цукровою пудрою. Рулон до товщини 1/8 дюйма.
-
Використовуйте 2-дюймові різаки для печива, щоб вирізати шоколад. Повторіть з залишилася половиною.
-
Пил листя з какао-порошком або кольоровим декоративним цукром.
Поради
* Суміш твердіє після стояння, але розминання робить її знову гнучкою. Зберігайте невикористаний шоколад у герметичному пластиковому пакеті при кімнатній температурі протягом 3 - 4 тижнів.
