Салат з курки, шпинату та макаронних виробів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 унцій сушених багатозернових макаронних виробів Пенне
• Спрей для приготування їжі
• 8 унцій без шкірних половинок курячих грудей, нарізаних на 1 дюймові шматочки
• 1 склянка нарізаних свіжих грибів
• ¼ склянка подрібненої цибулі
• 1 зубчик часнику, фарш
• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 столові ложки бальзамічного оцту
• 3 столові ложки подрібненого свіжого базиліка або 2 чайні ложки сушеного базиліка, подрібненого
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 6-унційний пакет свіжого дитячого шпинату або шпинату
• 1 склянка насіння і подрібнених рома (3 середніх)
• ¼ склянка подрібненого сиру пармезан (1 унція)

Напрямки

• Крок 1

  Готуйте макарони згідно інструкцій на упаковці; стік. Промийте холодною водою; знову злити. Тим часом обмажте велику сковороду з антипригарним кухонним спреєм; теплова сковорода на середньому вогні. Додати курку, гриби, цибулю, часник; готуйте 8 - 10 хвилин або поки курка не стане рожевою і овочі не стануть ніжними, періодично помішуючи. Злегка охолодіть.

• Крок 2

  У надзвичайно великій мисці з’єднайте варені макарони і курячу суміш. Для вінегрету в невеликій банці з гвинтовим верхом поєднуйте олію, оцет, базилік, сіль і перець. Накрийте кришкою і добре струсіть.

• Крок 3

  Вилийте вінегрет поверх макаронних сумішей; м'яко підкидати до пальто. Додати шпинат, помідори та сир; кидати обережно, щоб поєднати.

Факти харчування

На порцію: 374 калорії, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 41 мг холестерину, 371 мг натрію, 38 г вуглеводів, 7 г клітковини, 5 г цукру, 22 г білка.