Куряче-ковбасна джамбалія | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¾ фунта без шкіри, курячих стегон або грудей, порізаних на 1 дюймові шматочки
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка меленого червоного перцю
⅛ чайна ложка чорного перцю
2 столові ложки олії
8 унцій копченої вареної ковбаси або сосиски з індички, нарізаної товщиною 1/2 дюйма
1 велика цибуля, подрібнена
1 склянка подрібненого червоного, зеленого та / або жовтого солодкого перцю
1 стебло селери, подрібненої
1 зубчик часнику, фарш
Курячий бульйон 1 14 унції
1 10 унцій можна порізаних помідорів і зеленого перцю чилі
1 склянка довгозернового рису
¼ чашка нарізаної зеленої цибулі верхівки
¼ - 0, 5 чайної ложки пляшкового соусу з гострим перцем
¼ чашка нарізаної свіжої петрушки
Верхівки зеленої цибулі нарізані (необов’язково)
Нарізана свіжа петрушка (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Посипте курку сіллю, червоним перцем і чорним перцем. У великій каструлі варити курку в 1 столовій ложці гарячого масла на середньому вогні близько 5 хвилин або поки курка не підрум’яниться, часто помішуючи. Перекладіть курку в миску.
Крок 2
У цій же каструлі варять ковбасу в крапельницях близько 5 хвилин або поки ковбаса злегка не підрум’яниться. Додати курятину в миску. У цій же каструлі варіть цибулю, солодкий перець, селеру і часник в гарячому маслі, яке залишилося близько 5 хвилин або до тих пір, поки овочі не стануть м’якими, зішкрібавши обсмажені шматочки з дна каструлі.
Крок 3
Поверніть курку і ковбасу на сковороду. Перемішати курячий бульйон, нерафіновані помідори, рис, 1/4 склянки верхівки зеленої цибулі та соус з гострого перцю. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 20-25 хвилин або поки рис не стане м’яким і рідина не вбереться. Натріть 1/4 склянки петрушки. За бажанням посипте додатковими зеленими цибулевими верхівками і петрушкою. Робить 6 порцій.