Курячий пиріг з пирогом на двох | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки цільнозернового борошна
• 1 столова ложка охолодженого або замороженого яєчного продукту, розморожена
• 2 чайні ложки 60 відсотків до 70 відсотків рослинного масла
• ¼ чайна ложка розпушувача
• Крижана вода
• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ склянки подрібненої моркви (1 середня)
• ½ склянки подрібненого селери (1 стебло)
• ⅓ чашка нарізаної цибулі (1 маленька)
• ⅓ склянка подрібнених свіжих грибів
• 2 зубчики часнику, фарш
• ¾ склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• ¼ чайна ложка чебрецю сушеного, подрібненого
• ¾ чашки подрібненої вареної курячої грудки
• ¼ чашка простого грецького йогурту знежиреного
• ¼ склянка замороженого гороху
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• 1 яєчний білок, злегка збити

Напрямки

Для скоринкового тіста:

• Крок 1

  Відкладіть 1 столову ложку цільнозернового борошна. У кухонному комбайні комбінуйте залишилися цільнозернові борошно, яйце, мастило рослинного масла та розпушувач. Накрийте кришкою і обробляйте до тих пір, поки їх не з’єднають. Додайте достатньо льодової води, 1/2 чайної ложки за раз, щоб вийшла суміш, яка утворює пухке тісто і тримається разом, коли прищипують. Вийміть тісто з процесора; замісити тісто кілька разів вручну і сформувати в кулю. Загорніть у пластикову упаковку і поставте в холодильник, готуючи начинку.

Для заповнення:

• Крок 1

  У великій сковороді нагрівають олію на середньому вогні. Додати моркву, селеру, цибулю, гриби, часник; варити близько 5 хвилин або просто до пом'якшення. Посипте заготовлену 1 столову ложку борошна над овочами; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Додайте курячий бульйон все відразу. Варіть і перемішуйте, поки трохи не загусне і бульбашковий.

• Крок 2

  У невеликій мисці розмішайте разом чебрець, 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю і 1/8 чайної ложки солі; відкладіть невелику щіпку суміші чебрецю. Додайте в овочеву суміш залишки чебрецю. Перемішати курятину, йогурт, горох, петрушку до комбінування.

• Крок 3

  Рівномірно розподіліть курячу суміш між двома рамекінами 8 унцій або окремими стравами із запіканки або двома склянками заварного крему на 10 унцій. *

• Крок 4

  Розігрійте духовку до 400 градусів F. Вистеліть форму для запікання фольгою або пергаментним папером; переносити, відкладати. Вийміть тісто з холодильника. Розділіть тісто навпіл. Розкочуйте кожну половину, поки коло трохи не перевищить окружність рамки. Покладіть кружечки з тіста зверху начинки в рамки; підгинати краї під, трохи натискаючи вниз уздовж кожного краю, щоб закріпити. Зробіть кілька невеликих прорізів або 1/2-дюймовий отвір в корі, щоб пар міг вийти.

• Крок 5

  Збийте яєчний білок поверх скоринок; посипати затриманою щіпкою приправної суміші. На підготовлений лист для випічки покладіть рамекіни. Випікайте 20-25 хвилин або поки скоринка злегка не підрум’яниться.

* Підказка для тестової кухні:

За бажанням розділіть курячу суміш серед двох кавових гуртків з духовкою у 8 унцій (найкраще - дрібні та широкі). Продовжуйте за вказівкою.

Факти харчування

На порцію: 364 калорії, (2 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 45 мг холестерину, 584 мг натрію, 35 г вуглеводів, 7 г клітковини, 6 г цукру, 29 г білка.