Курячий стейк з підливою | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

Верхній круглий стейк з яловичини на 1 фунт, нарізаний товщиною 1/2 дюйма
¾ склянки дрібної сухих сухарів
1 ½ чайної ложки подрібненого свіжого базиліка або орегано або 1/2 чайної ложки сушеного базиліка або орегано, подрібненого
½ чайної ложки солі
¼ чайна ложка перцю
1 збите яйце
1 столова ложка молока
2 столові ложки олії
1 маленька цибулина, нарізана шматочками і розділена на кільця
2 столові ложки борошна універсального призначення
1 ⅓ склянки молока

Напрямки

Крок 1
Наріжте стейк на 4 шматки порції. Обріжте жир. Помістіть м'ясні шматки між 2 шматками пластикової упаковки. Натерти м'ясо з м'ясним молотком до товщини 1/4 дюйма.
Крок 2
У посуді або на аркуші вощеного паперу з’єднайте сухарі, базилік або орегано, сіль і перець. В іншій неглибокій посуді розмішайте разом яйце і 1 столову ложку молока. Занурте шматочки м’яса в яєчну суміш, потім обмажте сумішшю хлібної крихти.
Крок 3
У 12-дюймових шматках коричневого м’яса в гарячій олії на середньому вогні близько 3 хвилин з кожного боку. Зменшіть тепло до низького. Накрийте кришкою і варіть ще від 45 до 60 хвилин або до готовності. Перекладіть шматки м’яса на блюдо. Накрийте кришкою.
Крок 4
Для підливи варіть цибулю в каструлі, поки не стане м'якою, але не коричневою. (Додайте більше олії, якщо потрібно.) Всипте борошно. Додайте одночасно 1-1 / 3 склянки молока. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину. Приправити за смаком сіллю і перцем. Подавайте підливку з м'ясом. Робить 4 порції.