Куряча едамама холодна | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка рослинного масла
• 1 кілограм курячих грудок без кісток, нарізаних на 1 дюйм
• 1 упакований пакет 12 унцій замороженої солодкої сої (едамаме)
• 1 ¼ склянки крупно нарізаного зеленого солодкого перцю (1 великий)
• 1 склянка нарізаної цибулі (1 велика)
• 2 свіжих перцю халапеньо, насіння і дрібно нарізаний *
• 2 чайні ложки кмину меленого
• 2 чайні ложки меленої коріандру
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 курячі бульйони 14, 5 унцій
• 1 8 унція картонна сметана
• 3 столові ложки борошна універсального призначення
• 2 середніх кабачка, розрізані вдвічі
• Подрібнений сир Монтерей Джек (необов’язково)
• Нарізана свіжа кінза (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. Додати курку; варити і перемішувати до світло-коричневого кольору. У 3 1 / 2- або 4-кварцовій повільній плиті поєднуйте курку, заморожену сою, солодкий перець, цибулю, перець джалапеньо, кмин, коріандр, сіль і чорний перець. Відвар залийте сумішшю в плиті. Перемішайте, щоб з’єднати.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 7 - 8 годин або на сильному вогні протягом 3 1/2 до 4 годин.

• Крок 3

  Якщо ви використовуєте режим низького нагріву, поверніть плиту на високу температуру. У невеликій мисці з’єднайте сметану і борошно. Тонкий скибочку кабачків. В курячу суміш розмішайте сметану і кабачки. Накрийте кришкою і варіть ще 20 - 30 хвилин або поки суміш не загусне і кабачки стануть хрусткими ніжними.

• Крок 4

  За бажанням подайте доверху сиром та кінзою.

*

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити шкіру та очі, уникайте контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Факти харчування

На порцію: 314 калорій, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 62 мг холестерину, 806 мг натрію, 17 г вуглеводів, 8 г клітковини, 5 г цукру, 28 г білка.