Сир та мигдальний гуакамоле | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 середніх авокадо, навпіл, насіння, очищені від шкірки та крупно нарізані
• ½ склянки подрібненої червоної цибулі
• 2 перці серрано *, навпіл, насіння (за бажанням) і дрібно нарізані
• ¾ склянки розвареного фета або козячого сиру (6 унцій.)
• 1 лайм, соковитий
• ½ склянки нарізаного мигдалю, підсмаженого і крупно нарізаного
• ⅓ склянка подрібненої свіжої кінзи
• ¾ чайної ложки солі
• ¾ склянки подрібненого козячого сиру (6 унцій) або сир фета
• Морква, смужки джиджама та / або чіпси з лаваша
• Вапняні клини та гілочки кінзи (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці з’єднайте авокадо, цибулю, перець серрано; злегка розминаємо виделкою. Складіть в сир, сік лайма, мигдаль, кінзу і сіль. Ложку в миску для подачі. Подавайте відразу або накрийте поверхню безпосередньо пластиковою упаковкою і поставте в холодильник до 6 годин.

• Крок 2

  Подавайте з морквяними паличками, смужками джичама, круглими хлібами або лавашами, вапняними клинами та гілочками кінзи. Складає приблизно 4-1 / 2 склянки (десять, 1/4 чашки).

* Поводження з гострим перцем:

Оскільки гострий перець чилі, наприклад, серрано, містять летючі олії, які можуть спалити шкіру та очі, уникайте прямого контакту з чилі, наскільки це можливо. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються чилі перців, добре вимийте руки з милом.

**

Покриття гуакамоле шаром сметани - це ще один спосіб зробити його довше без потемніння авокадо.

Факти харчування

На порцію: 183 калорії, (5 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 13 мг холестерину, 268 мг натрію, 8 г вуглеводів, 5 г клітковини, 1 г цукру, 6 г білка.