Печиво метеликів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

¾ склянки вершкового масла, розм’якшене (без заміни)
½ склянки гранульованого цукру
¼ упакований коричневий цукор
¼ чайна ложка розпушувача
⅛ чайна ложка харчової соди
⅛ чайна ложка солі
1 яйце
½ чайної ложки мигдалевого екстракту
1 ¾ склянки борошна універсального призначення
½ склянки подрібненого цукату ананаса
½ склянки подрібненої цукати папайї
¼ чашка напівсолодкого шоколаду
¼ чайна ложка

Напрямки

Крок 1
У великій мисці для перемішування збиваємо масло електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Додати гранульований цукор, коричневий цукор, розпушувач, харчову соду та сіль; бити до комбінування, періодично вичісуючи сторони чаші. Збийте в екстракті яйця та мигдалю до комбінування. Збийте в міксері стільки ж борошна, скільки можете. За допомогою дерев’яної ложки розмішайте цукати ананас, цукати папайю та будь-яку муку, що залишилася.
Крок 2
Якщо тісто занадто липке для обробки, накрийте кришкою і охолодіть в холодильнику протягом 1 - 2 годин або поки легко не впорається. Розділіть тісто навпіл. Сформуйте кожну половину тіста в рулон завдовжки 9 дюймів. Загорніть рулони в пластиковий або вощений папір. Остудіть близько 2 годин або до твердості.

Крок 3
Гострим ножем наріжте тісто на 1/4-дюймові скибочки. Розріжте кожен шматочок навпіл. Закруглені сторони двох половинок разом покладіть на несмажений печиво, формуючи метелика.
Крок 4
Випікайте в духовці 375 градусів F приблизно 6 хвилин або поки краї просто не почнуть коричневіти. Перенесіть печиво на дротяну стійку; повністю охолонути. У невеликій каструлі з’єднайте шоколад і шматочки; нагрівають і перемішують на повільному вогні, поки не розплавиться. Злегка охолодіть. Ложку в невеликий пластиковий пакет, що самозапечатується; ущільнювальний мішок. Відірвіть крихітний шматок від одного кута сумки. Обкладіть тіло шоколадної метелики на кожне печиво. Робить 60 печива.

Поради

Підготувати і сформувати тісто в колоди; загорнути в поліетиленову упаковку і помістити в мішок з морозильною камерою, що самозапечатується. Заморожуйте до 1 місяця. Розморожуйте 4 години в холодильнику до нарізки. Випікайте, як зазначено вище. Або випікайте і охолоджуйте печиво за вказівкою, але не наносите тіло з шоколадними метеликами. Помістіть у морозильну камеру або мішок і заморожте до 3 місяців. Розморожуємо печиво близько 15 хвилин. Тіло шоколадного метелика на розморожене печиво.