Вийміть гарячий хліб з машини, як тільки це буде зроблено, і поставте його на дротяну стійку для повного охолодження - охолодження його в машині може призвести до намокання. Як тільки хліб охолоне, зберігайте наступним чином:
- Для зберігання при кімнатній температурі загорніть у фольгу або поліетиленову упаковку або покладіть у поліетиленовий пакет. Зберігати в прохолодному сухому місці до 3 днів.
- Щоб заморозити, повністю остудіть хліб. Заморожуйте в морозильній камері або мішку до 1 місяця. Для подачі розморожують хліб кімнатної температури.
Вірите чи ні, зберігання хліба в холодильнику змушує його швидше відшаровуватися. Для хліба, що містить швидкопсувні інгредієнти - наприклад, м'ясо або сири - заморожуйте те, що ви не їсте в перший день.
