Ягоди ягідно-серрано-перцеві | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ склянки суміші журавлинно-чорничного соку або іншої суміші журавлинного соку (не низькокалорійної)
• 1 склянка оцту
• 2 невеликих свіжих перця чиро-серрано, наполовину
• 5 склянок цукру
• ½ від 6 унцій. кг. (1 пакетик з фольги) рідкий фруктовий пектин

Напрямки

• Крок 1

  У середній важкій каструлі з’єднайте журавлинний сік, оцет та перець серрано. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 10 хвилин. Процідити суміш через сито з дрібної сітки в середній мисці; відкиньте перець. Відміряйте 2 склянки рідини.

• Крок 2

  У важкому горщику від 5 до 6 літрів з’єднайте 2 склянки процідженої рідини та цукор. Доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи до розчинення цукру. Швидко розмішайте пектин. Доведіть до повного закипання кипіння, постійно помішуючи. Варіть сильно 1 хвилину, постійно помішуючи. Зняти з вогню. Швидко зніміть піну металевою ложкою.

• Крок 3

  Відлийте гаряче желе в гарячі стерилізовані напівпінтові консервні банки, залишаючи 1/4-дюймовий простір для голови. Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки.

• Крок 4

  Наповніть банки в киплячій банці 5 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Вийміть банки з консерви; охолоджувати на дротяних стелажах.

Вгору Тепло

Для більш гарячого желе розмішайте в серрано чилі часточки перцю пектин. Рівномірно розділіть скибочки перцю по банках.

Факти харчування

На порцію: 52 калорії, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 1 мг натрію, 13 г вуглеводів, 0 г клітковини, 13 г цукру, 0 г білка.