Спаржа-кабачки фріттата | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Спрей для приготування їжі
12 унцій свіжої спаржі або один заморожений нарізаний спаржу 9- або 10-унцій
1 невеликий жовтий солодкий перець, нарізаний смужками шириною 1/4 дюйма
1/2 маленьких кабачків, навпіл розрізати навпіл і нарізати шматочками товщиною 1/4 дюйма (приблизно 1/2 склянки)
⅓ склянка подрібненої цибулі
¼ склянка подрібненого в пляшках смаженого червоного солодкого перцю, злити
½ склянки подрібненого сиру моцарелла із зменшеним жиром (2 унції)
2 склянки охолодженого або замороженого яєчного продукту, розморожені або 8 яєць
½ склянки знежиреного молока
1 столова ложка подрібненого свіжого кропу або 1 чайна ложка сушеного кропу
¾ чайної ложки солі
¼ - 0, 5 чайної ложки чорного перцю
2 столові ложки борошна універсального призначення
3 - 4 столові ложки дрібно натертого сиру пармезан
Гілочки свіжого кропу (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 350 ° F. Злегка обмажте 2-кварцову прямокутну форму для випічки протипригарним кулінарним спреєм; переносити, відкладати.
Крок 2
Якщо ви використовуєте свіжу спаржу, відщепніть і відмовтеся від деревних основ. За бажанням зішкребіть ваги. Наріжте на 1 дюймові шматочки.
Крок 3
У великій каструлі довести до кипіння близько 1 дюйма води. Додати спаржу, смужки жовтого солодкого перцю, кабачки і цибулю. Повернутись просто до кипіння; трохи зменшити тепло. Накрийте кришкою і кип'ятіть близько 5 хвилин або до хрусткої м’якості. Злийте добре. Перемішайте смажені червоні солодкі перці. Рівномірно розподіліть спаржево-перцеву суміш у форму для запікання. Посипаємо половиною сиру моцарелла.
Крок 4
У великій мисці збийте разом яєчний продукт, молоко, подрібнений або сушений кріп, сіль і чорний перець, поки добре не змішаться. Збийте в борошно, переконавшись, що він повністю поєднався. Перелити овочі в форму для запікання. Випікайте, не відкриваючись, близько 35 хвилин або до тих пір, поки злегка не набухне і не буде встановлено верх. Посипати залишився сиром моцарелла і сиром пармезан. Перед подачею дайте постояти 10 хвилин. За бажанням прикрасьте окремі порції гілочками кропу.