Стародавній путівник із зерна | кращі будинки та сади

Ніколи не чули про фрікех чи фарро? Без проблем! У цьому посібнику є вся інформація, необхідна для випробування абсолютно нового зерна, а також кілька знайомих. З десятками смачних рецептів, які можна спробувати, ви неодмінно захочете зберегти ці універсальні зерна під рукою у своїй коморі.

Farro

Фарро був першим вирощеним зерном пшениці: його культивують більше 20 000 років. Вона втратила популярність, оскільки інші швидкозростаючі сорти пшениці здобули важливе місце, але з тих пір зробили свою популярність як важливе цільне зерно. Фарро можна використовувати в салатах, супах, плов та інше.

Спробуйте його в овочевому і фаро-супі з білого квасолі.

Пшенична ягода

Ягода пшениці - це ціле ядро нерафінованої цільнозернової пшениці; вона включає висівки, зародки та ендосперми. Як і решта цих зерен, він смачний у салатах, плов та інше.

Спробуйте його в пшеничній ягоді та салаті Газпачо.

Прописано

Спріл, легкозасвоюваний древнє цільнозернове зерно, користується новою популярністю через своє місце серед модних здорових продуктів. Спель має м'який горіховий аромат і тверду, жувальну текстуру, навіть після того, як вона була приготована. Це зерно можна вживати в салатах і чилі, і навіть подрібнювати в борошно.

Спробуйте рецепт лимонного саду зі спилею.

Булгур

Булгур - це висушена крекірована пшениця, яка обробляється на пару і сушіння. Далі зерна пшениці подрібнюють на грубі, середні або дрібні шматочки. Це зерно на Близькому Сході чудово підходить для плову, табуле та салатів.

Спробуйте булгур у цьому рецепті табуле.

Фрікех

Фрікех є новим інгредієнтом американських ринків, але він давно користується популярністю в Середземномор'ї та на Близькому Сході. Це зерно - це ядро зеленої твердої пшениці, яку обсмажують, потім збивають і сушать на сонці для отримання бажаного аромату. Фріке можна використовувати в супах, салатах і начинках тощо.

Спробуйте в цьому рецепті салату з нута і фріке.

Кіноа

Напевно, ви чули про це популярне древнє зерно. Як джерело повноцінного білка, він став улюбленцем здорових їдців всюди. Вважається "материнським зерном" стародавніх перуанських інків, квіноа є основним продуктом на більшій частині Південної Америки. Це універсальне зерно можна їсти на сніданок, обід і вечерю - і навіть можна запікати в запіканку.

Спробуйте рецепт запіканки «Кіноа Капрезе».

Здорові та швидкі рецепти