Амаретті-вишневий сирний пиріг | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Спрей для приготування їжі
• 1 ¼ склянки дрібно подрібнених амаретті або біскотті
• ¼ чашка меленого миленого мигдалю
• ⅓ скляне масло, розтоплене
• 2 8 унцій пакетів з нежирним вершковим сиром (Neufchâtel), розм’якшеним
• ½ склянки цукру
• ½ чайної ложки мигдалевого екстракту
• ¼ склянку з половиною, легкий крем або незбиране молоко
• 2 яйця, злегка збити
• 4 склянки свіжих або заморожених без кісточок терпких червоних вишень
• ½ склянки цукру
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• ¼ склянка несолодкого вишневого соку або 3 столові ложки несолодкого вишневого соку плюс 1 столова ложка амарето
• ¼ чашка нарізаного мигдалю, підсмажена
• Білі шоколадні локони або стружки (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Злегка обмажте 9-дюймову тарілку для пирога кулінарним спреєм; переносити, відкладати. Для скоринки в середній мисці розмішайте разом подрібнені амаретті і мелений мигдаль. Збийте з 1/3 склянки розтопленого вершкового масла; кидати обережно, щоб поєднати. Рівномірно натисніть на дно та вгору сторони підготовленої пирожної тарілки.

• Крок 1

  Для наповнення у великій мисці для змішування збийте вершковий сир електричним міксером на середній швидкості протягом 30 секунд. Додати 1/2 склянки цукру та мигдалевого екстракту. Збийте до пухнастих, періодично вичісуючи сторони миски. Збийте навпіл; розмішати в яйцях тільки до з’єднання. Насипте начинку в скоринку, розподіляючи рівномірно. Край пирога нещільно накрийте фольгою. Випікайте від 30 до 35 хвилин або просто до встановлення центру. Остудіть на дротяній стійці.

• Крок 1

  Тим часом, якщо ви використовуєте заморожену вишню, дайте настоятися при кімнатній температурі 30 хвилин (не зливайте). Для вишневого заливки в середній каструлі розмішайте разом 1/2 склянки цукру і кукурудзяного крохмалю. Натріть вишню і вишневий сік. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Варіть і перемішайте ще 2 хвилини; круто.

• Крок 2

  Ложка вишневого топінгу зверху пирога. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 4 - 24 годин. Перед подачею посипати нарізаним мигдалем і, за бажанням, білим шоколадом.

Факти харчування

На порцію: 482 калорії, (13 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 125 мг холестерину, 323 мг натрію, 52 г вуглеводів, 3 г клітковини, 39 г цукру, 11 г білка.