Все-зелений нарізаний салат | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки обрізаного цукрового гороху та / або снігового гороху
• 2 склянки подрібненої свіжої спаржі
• 1 склянка подрібненої зеленої квасолі
• 2 ½ склянки подрібненого англійського огірка
• 2 склянки подрібнених кабачків
• Бажаний вибір білка
• 1 рецепт Чилі-вапняний соус
• ¼ склянка гарбузового насіння (пепіта), підсмажена
• Сир фета або фреска "Кесо" (необов'язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі з окропом варимо зелений цукровий горошок, спаржу та квасолю приблизно 2 хвилини або поки колір не світлішає. Злийте і перекладіть овочі в миску з крижаною водою; дайте постояти 1 хвилину. Овочі злити і обсушити. У великій мисці поєднуйте бланшені овочі, огірок і кабачки.

• Крок 2

  Перелити салат чилі-липою; кинути на пальто. Дайте постояти 30 хвилин. Подайте бажаний білковий вибір, пепіти і, за бажанням, сир фета.

Зробити попереду

Холодити салат і заправляти окремо в герметичних контейнерах до 24 годин. Перед подачею додайте заправку, пепітус і сир.

Факти харчування

На порцію: 177 калорій, (2 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 204 мг натрію, 11 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 6 г білка.

---

Чилі-вапняна підгодівля

Інгредієнти

• 3 лайми
• ¼ склянка оливкової олії
• ¼ склянка подрібненої свіжої кінзи
• 1 невеликий свіжий перчик чілапено чилі, насіння і дрібно нарізаний *
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 2 зубчики часнику, фарш
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Видаліть 1 ч. Л. цедру і вичавити 1/3 склянки соку з липи. У гвинтовій банці з’єднайте цедру вапна та сік та інші інгредієнти. Накрийте кришкою і добре струсіть.

*Порада

Перець Чилі містить олії, які можуть подразнювати вашу шкіру та очі. Одягайте пластмасові або гумові рукавички під час роботи з ними.