Дикий рисово-морквяний суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Курячий бульйон із зменшеним натрієм 1 14 унції
• 2 ½ склянки нарізаної моркви
• ½ склянки подрібненої цибулі
• 1 лавровий лист
• ⅛ чайна ложка чорного перцю
• Ground чайна ложка меленого гвоздики (необов’язково)
• 1 ½ склянки води
• ½ склянки легкої молочної сметани
• 1 склянка вареного дикого рису або довгозернистого рису
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі з’єднайте бульйон, моркву, цибулю, лавровий лист, перець і, за бажанням, гвоздику. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, 15-20 хвилин або поки морква не стане ніжною. Видаліть лавровий лист. Злегка охолодіть.

• Крок 2

  У ємність з блендером або кухонний комбайн помістіть морквяну суміш, половину за раз. Накрийте і змішайте або обробіть до однорідності. Поверніть суміш в каструлю. Розмішайте воду. Доведіть просто до кипіння. Невелику кількість рідини влити в сметану. Поверніться в каструлю разом з рисом. Нагрійте, але не кип'ятіть. Посипати петрушкою. Робить 6 порцій гарніру.

Факти харчування

На порцію: 108 калорій, (1 г насиченого жиру, 3 мг холестерину, 279 мг натрію, 20 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г білка.