Суп з диких грибів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 унція сушених свиней або інших сушених диких грибів
• ½ склянки киплячого курячого бульйону
• ¼ чашка сухого вина мадейри
• ½ склянки вершкового масла (без замінників)
• ½ середньої цибулі, подрібненої (1/4 склянки)
• 1 фунт свіжих грибів-ґудзиків, нарізаний скибочками (приблизно 6 склянок)
• 4 унції гриби шиітаке, нарізані шматочками, стебла вийміть (приблизно 1-1 / 2 склянки)
• ⅔ склянка борошна універсального призначення
• 8 склянок курячого бульйону
• ½ чайної ложки розтрісканого чорного перцю
• 1 ½ склянки кефіру

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть сушені гриби в невелику миску. Додайте 1/2 склянки бульйону і вина. Дайте постояти 20 хвилин. Злийте і відкиньте зайву рідину. Гриби крупно нарізати; переносити, відкладати.

• Крок 2
• Крок 3

  Видаліть за бажанням 4 склянки супної суміші; пюре в блендері або кухонному комбайні. Поверніться до каструлі. Розмішайте в панірувану молоко і нагрійте. Не кип'ятити. Робить 8 - 12 порцій.

Порада наперед:

• Крок 1

  Готуйте суп через крок пюре; накрити кришкою і охолодити до 1 дня. Подавати, розмішати в панірувальному молоці і нагріти.

Факти харчування

На порцію: 243 калорії, (8 г насичених жирів, 34 мг холестерину, 1001 мг натрію, 16 г вуглеводів, 1 г клітковини, 11 г білка.