Золоті рулони цільної пшениці | кращі будинки та сади

Інгредієнти

16 унцій хліба замороженої медової пшениці або цільного хлібного тіста
1 яєчний білок
1 столова ложка молока
Кунжутне насіння (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Розморожуємо хлібне тісто в мішечку або протягом ночі в холодильнику, або протягом 2 годин при кімнатній температурі (див. Інструкції щодо упаковки).
Крок 2
За допомогою кухонних ножиць розділіть розморожене хлібне тісто на 12 рівних порцій (кожна зілля має робити 1 рулет у формі зоопарку). Нижче див. Вказівки щодо формування тіста у формі зоопарку. Злегка змастіть пергаментом або викладіть 2 пекарські листи.
Крок 3
Коли всі рулети будуть сформовані на змащених пергаментом листках для випічки, накрийте рулетики кухонним рушником. Нехай рулетики піднімаються в теплому місці (подалі від прохолодних протягів), поки вони майже не подвоїться (30 - 35 хвилин). Якщо у вашій духовці є 2 стелажі, відрегулюйте так, щоб обидві стелажі були розташовані посередині духовки. Розігрійте духовку до 350 градусів.
Крок 4
У невеликій мисці за допомогою виделки перемішайте разом яєчний білок і молоко. За допомогою пензлика для тіста акуратно розчешіть верхівки форм тіста яєчним білком. Посипте кунжутом, якщо вам подобається.
Крок 5
Випікайте в попередньо розігрітій до 350 градусів духовці близько 20 хвилин або до золотистого кольору зверху (якщо у вашій духовці є лише одна стійка, поставте 1 каструлю з булочками, накривши кришкою, в холодильник до випікання іншої сковороди). За допомогою гарячих прокладок вийміть форму для випічки з духовки. Шпателем перекладіть рулони на дротяну стійку. Дайте трохи охолонути. Робить 12 рулонів.

Для формування рулонів:

Крок 1
Змія: розкачайте частину тіста в мотузку завдовжки 10 дюймів. Покладіть мотузку на форму для випічки, кілька разів зігнувши мотузку, щоб вона виглядала як змія, що рухається. Для рота виріжте на одному кінці 3/4-дюймову щілину.
Крок 1
Равлик: розкачайте частину тіста в мотузку довжиною 10 дюймів. Загорніть у форму котушки і викладіть на форму для випічки. Для голови обріжте зовнішній кінець мотузки плоскою; трохи витягніть його з котушки.
Крок 1
Черепаха: Починаючи з порції тіста, відщипніть 6 маленьких шматочків тіста для ніг, голови та хвоста. Для тіла розкачайте залишився великий шматок тіста в кулю і покладіть на форму для запікання, трохи сплюснувши. Покладіть ноги, голову та хвіст на лист для випічки, торкаючись тіла, куди ви думаєте, що вони повинні йти. Щоб зробити корпус конструкції корпусу, використовуйте невеликий ніж для вирізання хрестоподібної конструкції, глибиною 1/4 дюйма.
Крок 1
Кролик: розділіть 1 порцію тіста на 2 рівні шматки. Для тіла сформуйте 1 кусок у кулю; помістити на форму для випічки. Інший шматок розділіть навпіл, використовуючи 1 половину для голови, а іншу - для вух і хвоста. Помістіть голову на торкаючись тілом випічки лист. Покладіть вуха, торкаючись голови та хвоста, що торкаються тіла.
Крок 1
Ведмеже обличчя: 1 частину тіста розділіть на 2 рівні шматки. Для голови сформуйте 1 кусок у кулю; помістити на форму для випічки. Інший шматок розділіть на 2 вуха і ніс. Покладіть вуха на лист для випічки, торкаючись головою ведмедя. Прикладіть ніс на голову ведмедя посередині. Для очей використовуйте маленький ніж, щоб вирізати невеликі щілини в тісті (над носом).
Крок 1
Квіти: 1 порцію тіста розділіть на 2 рівні шматки. Формуйте 1 шматок у мотузку завдовжки 5 дюймів, потім у котушку. Помістіть його на лист для випічки. Для пелюсток розділіть залишився шматок на 10 кульок. Покладіть кульки по колу навколо котушки.