Чізкейк з білого шоколаду та цукеркової тростини | кращі будинки та сади

Інгредієнти

8 унцій білого шоколаду для випічки, подрібненого або 1-1 / 3 склянки білого шматка для випічки
2 склянки дрібно подрібнених сухарів грехам
½ склянки вершкового масла, розтопленого
2 8 унцій пакет вершкового сиру, розм’якшений
1 3 унції пакет вершкового сиру, розм’якшений
Картон з сиром маскарпоне з 8 унцій
¾ склянки цукру
¼ чайна ложка солі
½ чайної ложки екстракту м’яти
3 яйця
¾ склянки дрібно подрібнених цукерок із м'ятою м'ятою (наприклад, цукерки або смугасті круглі цукерки з м'яти)
2 унції білого шоколаду для випічки або 1/3 склянки білої випічки
Цукерки з м'ятою м'ятою м'ятою (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 325 градусів F. У важкій невеликій каструлі нагрійте і розмішайте 8 унцій білого шоколаду на повільному вогні до тих пір, поки він не розтане і не стане однорідним. Зняти з тепла; переносити, відкладати.
Крок 2
Для скоринки в середній мисці розмішайте разом крекери з греймом і розтоплене масло до тих пір, поки вони не з’єднаються. Суміш крихти міцно натисніть на дно 9-дюймової каструлі з пружинною формою (не піднімайтеся вгору по сторонах каструлі). Випікайте 10 хвилин. Вийміть з духовки. Остудіть на дротяній стійці.
Крок 3
Для начинки у великій мисці для збивання збийте вершковий сир, маскарпоне, цукор і сіль електричним міксером на середній швидкості до з’єднання. Збийте в розтопленому шоколаді і екстракт перцевої м’яти до отримання однорідної миски і збивання. Додайте яйця по одному, збиваючи на низькій швидкості після кожного додавання лише до тих пір, поки не з’єднаються. Розмішайте 3/4 склянки цукерки.
Крок 4
Насипте начинку в сковороду, вистелену скоринкою. Помістіть каструлю в неглибоку форму для запікання. Випікайте від 50 до 60 хвилин або до тих пір, поки 2-1 / 2-дюймові ділянки навколо зовнішнього краю не будуть встановлені, коли обережно струшувати.
Крок 5
Остудіть на сковороді на дротяній стійці протягом 15 хвилин. За допомогою гострого маленького ножа відкрутити пиріг з каструлі; остудіть ще 30 хвилин. Зніміть сторони каструлі і повністю остудіть. Накрийте чізкейк пластиковою упаковкою і остудіть в холодильнику на ніч.
Крок 6
Для подачі наріжте чізкейк на клини, використовуючи гострий ніж, змочений у теплій воді. У важкій невеликій каструлі розтопіть 2 унції білого шоколаду на повільному вогні. Ложку розтопленого шоколаду над скибочками чізкейку. За бажанням посипте зверху додатковими цукерками. Щоб зберігати будь-який залишився чізкейк, накрийте кришкою і охолодіть в холодильнику до 2 днів. Робить 12 порцій.