Зміст:
- Без лактози молоко проти звичайного молока
- Що таке непереносимість лактози?
- Інші молоки без лактози, які слід спробувати
Ви бачили, як воно розташоване поряд із звичайним молоком у молочному проході у вашому продуктовому магазині, але що саме таке молоко без лактози? Перші речі перше: це все-таки молоко. Справжнє молоко, що надійшло від корови. Отже молоко без лактози не є молоком без молока. Він забезпечує всі ті ж корисні для вас поживні речовини - вітамін D, кальцій та білки, які забезпечує коров'яче молоко з лактозою. І зазвичай це ультрапастеризоване, це означає, що він має тривалий термін зберігання (якщо ви зберігаєте його в холодильнику). Той факт, що це все ще справді молоко, відрізняє його від вівсяного молока, бананового молока та багатьох інших молочних альтернатив.
Без лактози молоко проти звичайного молока
Традиційне молоко містить природний цукор під назвою лактоза. Якщо ви коли-небудь замислювались, як виготовляється молоко без лактози ?, це зводиться до усунення цього цукру. У молоці, що не містить лактози, молочний цукор або видаляється шляхом його фільтрування, або розпадається на два простіші цукру, які легше засвоюються (компанії роблять це додаванням ферменту лактази - той самий фермент, що має людину з непереносимістю лактози, не робить вистачає). Коли молоко виробляється без лактози, розщеплюючи лактозу, деякі люди вважають, що він смачніший, ніж звичайне молоко. Загальновідомі марки молока без лактози, які використовують лактазу для руйнування лактози, включають лактаїди, органічні горизонти та Fairlife.
Що таке непереносимість лактози?
Лактозу видаляють або розщеплюють, щоб молоко, яке не переносить звичайне молоко, не давало лактози - зазвичай тому, що в їхньому організмі недостатньо лактази, щоб розщеплювати лактозу в молочних продуктах. Близько 1 з 10 дорослих страждають на непереносимість лактози. Якщо ви легко переносите пиття молока (або їсте будь-яку іншу молочну залозу), ваш організм має достатній запас лактази і немає необхідності переходити на молоко без лактози. Але оскільки здатність переносити та перетравлювати лактозу зазвичай зменшується в міру дорослішання, можливо, ви можете переносити встановлену кількість молока, морозива, сиру та інших молочних продуктів, але більша кількість матиме несприятливий вплив.
Поширеними симптомами непереносимості лактози є біль у животі, здуття живота, газоподібний стан або діарея після вживання молока або вживання інших молочних продуктів. Немає "одного розміру, який підходить всім", коли мова йде про непереносимість лактози, і ці самі симптоми також можуть бути симптомами інших порушень травлення. Рекомендується, якщо ви вважаєте, що маєте непереносимість лактози, вам слід здати аналіз на прийом до лікаря.
Супутнє : DIY Мигдальне молоко
Інші молоки без лактози, які слід спробувати
Якщо вас не цікавить молоко без лактози, у вас є багато варіантів: Прохід "молочний" без молочних продуктів в останні роки розширився. Практично будь-яку альтернативу молока на рослинній основі без молока (привіт, горіхове молоко!) Можна пити, якщо ви уникаєте лактози. Тож "молоко", виготовлене з мигдалю, волоських горіхів, сої, кокосового горіха, конопель, рису, кеш'ю, банана, вівса - або суміші будь-якого з них - все це чудовий вибір без лактози. Хоча одна обережність: якщо ви використовуєте сухе молоко, лактоза все ще присутня, якщо продукт не вказаний як молочний порошок без лактози. Сухе молоко - ось це суха версія звичайного молочного молока.
Пов'язане : 8 креативних способів використання горіхового молока
