Курка з барбекю медом-діжон | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 курка бройлера-фритюрниці 2, 5 фунта, четвертинка
½ склянки білого вина цинфанделя, яблучного соку або яблучного сидру
¼ склянка оливкової або кулінарної олії
¼ склянка меду
¼ чашка гірчиці в стилі Діжон
½ чайної ложки чорного перцю
¼ чайна ложка солі
4 зубчики часнику, фарш
Овочі на грилі (на вибір)

Напрямки

Крок 1
Помістіть курку в пластиковий пакетик, який можна закрити, в неглибокий посуд. Для маринаду в мисці поєднуйте вино, олію, мед, гірчицю, перець, сіль, часник. Маринад залити куркою; ущільнювальний мішок. Маринуйте в холодильнику 8 - 24 години, періодично перевертаючи мішок. Злити курку, резервуючи маринад.
Крок 2
Для мангала з деревним вугіллям розташуйте вугілля середнього розжарення навколо сковороди. Тест на середній вогонь над сковородою. Покладіть шматки курятини, кістки сторонами вгору, на решітку гриля над каструлею для крапель. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі від 50 до 60 хвилин або до тих пір, поки курка не стане рожевою (170 градусів для порцій грудей; 180 градусів для стегонних порцій), один раз чистивши зарезервованим маринадом після 30 хвилин грилю. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Налаштуйте для непрямого приготування їжі. Гриль, як зазначено вище.) Відмовтесь від залишків маринаду.
Крок 3
За бажанням подавайте з овочами на грилі. Робить 4 порції.