Яка різниця між маргарином і маслом в рецептах | кращі будинки та сади

Зміст:

Масло, шорт і маргарин - це всі види жирів. Вам потрібно врахувати, який тип жиру в них міститься, коли вибираєте той, який найкраще підходить для вашого здоров’я, і той, який найкращий для того, що ви випікаєте чи готуєте.

Вершкове масло походить з тваринного джерела, тому воно містить холестерин і насичені жири. Він чудово підходить для випічки, оскільки додає приємний смак та чудову текстуру печиво та випічці.

Скорочення відбувається з рослинної олії, виготовленої твердою в процесі гідрування. Оскільки олія надходить з рослинних джерел, вона не містить холестерину, але може містити трохи насиченого жиру. Він також добре працює на випічку та печиво, але не додає приємного аромату, який додає масло.

Маргарини сильно відрізняються від типів олій, які використовуються, тому потрібно подивитися на етикетках. Ті, що містять більшу кількість жирів, найкраще підходять для випікання, оскільки ті, які мають менше жиру, містять більше води і спричинять жорсткість запечених продуктів. Смак також залежить від маргаринів, тому вам потрібно знайти той, який вам подобається.

Отримайте нашу безкоштовну діаграму надзвичайних замін!