Вегетаріанський перець з ячменю | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка нарізаних свіжих грибів
• 1 склянка води
• ⅔ склянка швидкого приготування ячменю
• ½ кубика овочевого бульйону
• 2 великих червоних, жовтих та / або зелених солодких перцю
• 1 яйце, злегка збите
• 1 великий помідор, очищений від шкірки, насіння і подрібнений (приблизно 3/4 склянки)
• ¾ склянки подрібненого сиру моцарелла із зменшеним жиром (3 унції)
• ½ склянки подрібнених кабачків
• ⅓ чашка м’якої сухарної крихти
• 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка або 1/2 чайної ложки сушеного базиліка, подрібненого
• 1 чайна ложка подрібненого свіжого розмарину або 1/8 чайної ложки сушеного розмарину, подрібненого
• ¼ чайна ложка цибульної солі
• Кілька дефісів у пляшках з гострим перцем

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. У середній каструлі з’єднайте гриби, воду, ячмінь та бульйон. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 12-15 хвилин або поки ячмінь не стане м’яким; стік.

• Крок 2

  Тим часом, вдвічі розмолоти солодкий перець; видалити насіння і оболонки. За бажанням запекти перець у киплячій воді протягом 3 хвилин. Переверніть на паперові рушники, щоб стекти.

• Крок 3

  У середній мисці з’єднайте яйце, помідор, 1/2 склянки сиру, кабачки, сухарі, базилік, розмарин, сіль цибулі та соус з гострого перцю. Перемішати приготовлену ячмінну суміш. Перекладіть перець, розрізаний сторонами вгору, в несмажений 2-х квасний деко для випічки. Ложку ячмінної суміші перекладіть на перець.

• Крок 4

  Випікайте, накрившись, протягом 20-25 хвилин або поки ячмінна суміш не прогріється. Посипати залишилися 1/4 склянки сиру. Випікайте, не відкриваючи, приблизно 2 хвилини більше або поки сир не розтане.

Факти харчування

На порцію: 231 калорій, (3 г насичених жирів, 65 мг холестерину, 514 мг натрію, 33 г вуглеводів, 4 г клітковини, 13 г білка.