Aguadito de pollo | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 кілограм шкірних грудок без кісток без кісток
• 2 середніх моркви, навпіл навпіл і тонко нарізані навхрест
• 1 середній зелений солодкий перець, нарізаний насіння і нарізаний тонкими смужками розміром з укусом
• ½ склянки подрібненої цибулі
• 6 склянок курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 8 унцій круглої червоної картоплі, нарізаної кубиками 1 дюйма
• ½ склянки квиноа, промити і процідити
• 3 середніх колосків свіжої солодкої кукурудзи або 1 1/2 склянки замороженої цільної ядра кукурудзи, розмороженої
• 1 рецепт олії кінзи
• Вапняні клини

Напрямки

• Крок 1

  У 6-8-четвертовій голландській духовці нагрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні. Додати курку; готуйте 6 - 8 хвилин або поки злегка не підрум’яниться, один раз перевернувши. Вийміть курку і відкладіть. Додайте в сковороду моркву, солодкий перець, цибулю і 1 столову ложку додаткової олії. Готуйте 5 - 7 хвилин або поки овочі не почнуть коричнево, періодично помішуючи. Додайте бульйон, картоплю та лебідку. Поверніть курку в сковороду. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 10 хвилин.

• Крок 2

  Тим часом, лушпиння та чисту свіжу солодку кукурудзу, якщо вживаєте. Зріжте ядра з 1 колоски. Наріжте вуха навхрест на 2-дюймові скибочки.

• Крок 3

  Перевірте курку на готовність. Якщо більше немає рожевого кольору (170 ° F), перекладіть курку на обробну дошку. Якщо ні, залиште в каструлі. Додайте на сковороду нарізані колоски кукурудзи (або 1 склянку розмороженої замороженої кукурудзи). Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Протушкуйте, накривши кришкою, ще 5 хвилин або до тих пір, поки картопля і кукурудза не стануть м’якими, а курка вже не стане рожевою (якщо вона все ще знаходиться на сковороді).

• Крок 4

  Курку грубо подрібнити за допомогою двох виделок. Додайте в суп подрібнену курку і олію кінзи. Готуйте 2 - 3 хвилини на повільному вогні, щоб нагріти.

• Крок 5

  У середній сковороді нагрійте решту 1 столової ложки олії на середньо-сильному вогні. Додайте зарезервовані кукурудзяні ядра або залишилися 1/2 склянки розмороженої замороженої кукурудзи. Варіть 3 - 4 хвилини або поки кукурудза не стане ніжно-золотисто-коричневою, періодично помішуючи.

• Крок 6

  Подавайте суп з кукурудзяними ядрами і вапняними клинами.

Факти харчування

На порцію: 391 калорій, (3 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 12 г мононенасичених жирів), 55 мг холестерину, 719 мг натрію, 31 г вуглеводів, 4 г клітковини, 6 г цукру, 25 г білка.

---

Олія кінзи

Інгредієнти

• 3 чашки свіжої кінзи (жорсткі стебла видалені)
• ¼ склянка оливкової олії
• 2 столові ложки соку лайма
• 4 зубчики часнику, нарізані шматочками
• ½ чайної ложки подрібненого червоного перцю
• ¼ чайна ложка солі

Напрямки

• Крок 1

  У кухонному комбайні або блендері комбінуйте кінзу, оливкову олію, сік лайма, часник, подрібнений червоний перець і сіль. Накрийте кришкою і обробляйте або змішуйте до отримання гладких, скребте сторони миски за потребою.