Грецька запіканка із сочевиці-лебеді | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Спрей для приготування їжі
• 3 склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм або овочевого бульйону
• 1 склянку квіної, промити і процідити
• ¾ склянки коричневої сочевиці, промити і процідити
• ½ чайної ложки солі
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 склянка нарізаної цибулі (1 велика)
• 3 зубчики часнику, фарш
• 1 пакет унції заморожений нарізаний шпинат, розморожений і видавлений насухо
• 1 6 унцій картонна коробка звичайний грецький йогурт
• 2 яйця
• 1 столова ложка подрібненого свіжого орегано або 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 1 чашка сиру фета (4 унції)
• ½ склянки виноградних помідорів або помідорів черрі, навпіл
• ½ склянки маслинових маслин Каламата, навпіл
• Кришився звичайний лаваш
• Нарізаний свіжий орегано

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Злегка обмажте 2-квартову форму для запікання кулінарним спреєм; переносити, відкладати. У середній каструлі з’єднайте бульйон, хіноа, сочевицю та сіль. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накрившись, близько 20 хвилин або поки бульйон не вбереться, і сочевиця не стане ніжною. Зняти з вогню. Дайте постояти 5 хвилин; розкрийте і розпушіть виделкою. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  У дуже великій сковороді нагрівайте оливкову олію на середньому вогні. Додати цибулю і часник; варити і перемішувати протягом 3 - 4 хвилин або до готовності. Додати шпинат; перемішати, щоб з’єднати. Додайте в сковороду суміш квоти; перемішати, щоб з’єднати. Переносити, відкладати.

• Крок 3

  У невеликій мисці з’єднайте йогурт і яйця; добре перемішати. Помішайте 1 столову ложку подрібненого свіжого орегано і перець. Суміш йогурту акуратно розмішайте в суміші на сковороді. Складаємо в кришився сир фета. Ложкою суміш викласти в підготовлену форму для випічки. Випікайте, накрившись, близько 35 хвилин або до нагрівання. Зверху покладіть помідори, оливки та чіпси з лаваша. Посипте додатковим свіжим орегано.

Факти харчування

На порцію: 387 калорій, (4 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 79 мг холестерину, 1002 мг натрію, 46 г вуглеводів, 11 г клітковини, 5 г цукру, 22 г білка.