Ванільні кекси | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки вершкового масла
• 1 яйце
• 2 жовтки
• 1 квасоля ванілі, розділена по довжині, або 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
• 1 ½ склянки борошна універсального призначення
• 1 ½ чайної ложки розпушувача
• ¼ чайна ложка солі
• ¾ склянки цукру
• ½ чайної ложки чистого екстракту ванілі
• ½ склянки збитих вершків

Напрямки

• Крок 1

  Дайте вершковому маслу, яйце і жовтки постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин. Тим часом, дванадцять ліній 2 2/2-дюймові кекси для кексів або сорок вісім 134-дюймові кекси для булочок з паперовими чашками для випічки (див. Підказку, стор. 00). Якщо ви використовуєте ванільну квасолю, використовуйте невеликий гострий ніж, щоб відірвати насіння від ванільної квасолі; відкладіть насіння. У невеликій мисці розмішайте разом борошно, розпушувач і сіль.

• Крок 2

  Розігрійте духовку до 350 ° F. У великій мисці для перемішування збиваємо масло електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Додайте цукор, збиваючи на середній та великій швидкості протягом 1 хвилини. Скребте сторони миски. Додати яйце, яєчні жовтки, насіння ванільної квасолі (або 1 чайну ложку ванільного екстракту) і 1/2 чайної ложки екстракту ванілі; бити до комбінування. По черзі додайте борошняну суміш і збиті вершки в масляну суміш, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання лише до тих пір, поки не з’єднається (кляр буде густим).

• Крок 3

  Ложкою збийте тісто в підготовлені чашки для булочок, заповнивши кожну приблизно на три чверті. Задньою стороною ложки розгладьте тісто в чашках.

• Крок 4

  Випікайте приблизно 20 хвилин для 21/2-дюймових кексів (приблизно 15 хвилин для 1 3/4-дюймових кексів) або поки дерев’яна зубочистка, вставлена ​​в центри, не вийде чистою. Охолоджуйте кекси в чашках для булочок на дротяних стелажах протягом 5 хвилин. Вийміть кекси з чашок для булочок. Охолоджують повністю на дротяних стелажах. Мороз з бажаною обмороженням.

* Підказка для тестової кухні:

Якщо у вас недостатньо чашок для булочок або якщо всі кекси одночасно не поміщаються в духовку, зберігайте залишилося тісто в холодильнику, поки випікається перша партія.

Факти харчування

На порцію: 224 калорії, (8 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 87 мг холестерину, 144 мг натрію, 25 г вуглеводів, 0 г клітковини, 13 г цукру, 3 г білка.

---

Кремово-біла глазур

Інгредієнти

• 1 чашка вкорочення
• 1 ½ чайної ложки ванілі
• ½ чайної ложки мигдалевого екстракту
• 1 пакетик цукрової пудри 16 унцій (приблизно 4 склянки)
• 3 - 4 столові ложки молока

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці для перемішування збийте шматочки ванілі та мигдалю на 30 секунд. Поступово додайте приблизно половину цукрової пудри, добре збиваючи. Збийте в 2 столові ложки молока. Поступово збийте в цукрову пудру, що залишилася, і достатню кількість молока, що залишилося, щоб досягти консистенції, що розтікається.