Томатно-оливковий соус | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 велика цибуля, навпіл і тонко нарізана шматочками
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 зубчики часнику, фарш
• 3 помідори, крупно нарізані
• ¼ чашка грецьких чорних оливок або стиглих оливок, без корінь і нарізаних шматочками
• 1 столова ложка каперсів, проціджена
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка перцю
• ¼ склянку сухого червоного вина або курячого бульйону
• 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
• ¼ чашка нарізаного свіжого базиліка

Напрямки

• Крок 1

  На гарячій сковороді варимо цибулю і часник в гарячому маслі 2 хвилини. Додайте в сковороду помідори, оливки, каперси, сіль і перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 3 хвилини. Змішайте разом вино або бульйон і кукурудзяний крохмаль; додати до сковороди. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Перемішати базилік. Робиться приблизно 4 склянки соусу.